Tết đã gần về, việc dọn dẹp phòng bếp để chuẩn bị đón xuân sẽ giúp không gian gia đình bạn thêm ấm cúng, rộng mở. Công việc dọn dẹp sẽ trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn nếu như bạn bớt chút thời gian nghiên cứu những gợi ý nhỏ dưới đây.

 

 

Tủ bếp

 

 

Khi sắp xếp thu dọn lại tủ bếp bạn cần để tất cả những chai lọ đựng gia vị như dấm, tương ớt, nước tương, nước mắm… vào một khay đựng riêng hoặc dùng miếng lót dưới các chai đựng. Việc làm này sẽ có tác dụng khi những chất lỏng này bị rớt ra ngoài, bạn chỉ cần lấy khay, miếng mót ra để lau rửa.

 

 

 

Một chiếc giá riêng chuyên dùng để đựng các loại gia vị này, sẽ giúp bạn tránh được những vết bẩn cho tủ bếp và các loại đồ dùng khác trong tủ khi đổ vỡ.

 

 

Tủ bếp nên được chia nhỏ thành những khu vực chuyên biệt như: ngăn để bát đũa, ngăn để đồ khô, năng để gia vị lỏng, ngăn để tạp phẩm… để khi cần bạn không mất quá nhiều thời gian tìm kiếm, lau dọn.

 

 

 

Thớt để chặt, thái thức ăn

 

 

Năm hết tết đến cũng là lúc bạn nên quyết định có thay một chiếc thớt mới hay không, bởi vì sau một năm sử dụng, thớt gỗ có thể bị lên mùn nếu là loại gỗ không tốt. Khi thớt đã có hiện tượng trên thì bạn đừng ngần ngại loại bỏ nó ra khỏi gian bếp.

 

 

 

 

Nếu sử dụng thớt nhựa, bạn nên thường xuyên rửa sạch bằng nước nóng sau mỗi lần sử dụng để diệt trừ các mầm bệnh, thớt nhựa cũng nên được thay mới khi có quá nhiều những vết dao in hằn lên nó và không thể rửa sạch.

 

Bề mặt kệ bếp, khu vực quanh bếp ga, bồn rửa

 

 

Lưu ý bạn khi chế biến những món ăn ngày tết, nên phủ lên bề mặt kệ bếp một lớp giấy báo, giấy nến hoặc giấy bóng trước khi bạn chuẩn bị thực phẩm để nước chảy ra từ thịt, thịt gà, cá… sẽ không bám vào sàn đá. Sau khi chế biến xong, bạn chỉ cần cuộn giấy lại và vứt vào thùng rác, không mất thêm thời gian cho việc lau dọn.

 

 

 

Tủ lạnh

 

 

Để một cốc nhỏ soda trong tủ lạnh để khử những mùi hôi khó chịu do thức ăn gây ra, hoặc cũng có thể thay thế bằng một vài hạt cà phê đặt trong cốc, hoặc 1 miếng vani mềm.

 

Bồn rửa bát

 

 

Nghiền nhỏ vỏ chanh, cam, quýt… cho vào một chiếc túi nhỏ để cọ bồn rửa; tinh dầu và mùi thơm của vỏ cam, chanh có tác dụng khử mùi rất tốt cho bồn rửa bát. Bạn cũng có thể pha dấm vào nước lạnh để rửa bồn vì dấm có tác dụng khử mùi khá tốt.

 

 

Bếp ga

 

 

 

 

Khi nấu các món rán, để giảm bớt lượng mỡ bắn, bám vào bề mặt và chân kiềng bếp ga, tốt nhất bạn nên đậy vung kín hoặc để một miếng bánh mỳ nhỏ trên mặt bếp để hút mỡ.-Nguồn Mạng Đôthi

 

 

Thưa chị Trina, tụi em mới dọn vô nhà mới được mấy tháng nay.  Vì là lần đầu tiên có nhà nên tụi em có hơi lúng túng trong việc trang trí nhà cửa ngày Tết.  Xin chị Trina hướng dẫn sơ qua giùm tụi em những nguyên tắc căn bản trang trí nhà để đem lại tài lộc may mắn với cách nhìn của 1 nhà địa ốc chuyên nghiệp?  Cám ơn chị Trina rất nhiều!-OANH

 

Oanh thân mến, Tết là thời khắc chuyển giao giữa năm cũ và năm mới. Theo thuật phong thủy, đây cũng là khoảng thời gian cần có sự chuẩn bị kỹ càng, sắp đặt bài trí nhà cửa hợp lý để đón may mắn, tài lộc vào nhà. Tất nhiên, xếp hàng đầu trong những yếu tố đó, sự sạch sẽ, tinh tươm luôn được xem là điều cốt lõi để có thể đưa đến những điều may.

1. Lối vào bừng sáng

Để đón sinh khí mới của mùa Xuân, chúng ta cần tạo cho ngôi nhà có được một lối vào hết sức thoáng đãng, tinh tươm, sạch sẽ và sáng bóng. Nên quét dọn, lau chùi sạch sẽ lối đi, từng bậc thang, đừng để rêu phong bám vào những phiến đá bệ đá hoa cương trước nhà. Tẩy sạch những vết ố bẩn bám trên những bề mặt như cửa kính, các bậc đá hoa cương.

 

2. Sắc xuân vào phòng khách

Mùa Xuân thuộc hành Mộc nên sẽ rất hợp phong thủy nếu như chúng ta mang hoa cỏ vào nhà. Những cành mai, những cành đào, những chậu quất, giò lan sẽ khiến ngôi nhà tươi tắn, đầy vượng khí và tạo được cảm giác quây quần, đoàn viên ấm áp. Lưu ý màu sắc của hoa, quả nên ưu tiên các màu gợi lên sự rộn ràng của ngày Xuân như sắc đỏ, hồng, vàng, cam… Chúng ta có thể đặt những chậu hoa trên lối vào nhà, trong gian phòng khách, ngay cả trên bàn ăn hay trong bếp. Tất nhiên đừng quên rằng mọi nơi đặt hoa đều cần được lau dọn sạch sẽ, tinh tươm trước nhé.

3. Sạch bóng nhà vệ sinh

Yếu tố Thủy thông suốt luôn rất quan trọng để đón tài lộc vào nhà, giúp may mắn về với gia đình chúng ta quanh năm. Thủy thường gắn liền với những nơi như bathroom, phòng tắm. Chúng ta nên lau chùi cẩn thận các khu vực này, tạo cảm giác thông thoáng, sạch sẽ, tinh tươm, sáng bóng.  Ngoài ra, cũng đừng quên làm sạch những bệ rửa mặt, những khung kính, gạch ốp tường trong phòng tắm.

4. Bếp đón điều may

Bếp là nơi giữ lửa, nơi thờ Táo Quân, là “kho tàng” đưa lại hạnh phúc và tiền bạc cho gia đình trong thuật phong thủy. Việc dọn dẹp bếp gọn gàng, ngăn nắp, giúp mọi thứ sạch sẽ, sáng bóng lên vì thế đặc biệt rất cần trong ngày Tết.  Chúng ta nên loại bỏ hết các thực phẩm, đồ dùng cũ không dùng đến. Lau chùi thật kỹ mọi bề mặt, mọi xoong nồi, cả các vết ố vàng trên đồ sứ, mặt bếp, gạch men ốp bếp…

5. Ấm áp góc tâm linh

Ngày Tết luôn là dịp đoàn tụ gia đình, tưởng nhớ tiền nhân. Việc lau dọn sạch sẽ bàn thờ, tôn tạo bát hương, khiến góc tâm linh như ấm áp hẳn lên. Có thể bày biện lên bàn thờ mâm ngũ quả, những bình hoa tươi tắn để cầu mong vạn điều may. Tinh thần “cần kiệm” trong dịch học Đông Phương luôn khuyến cáo gia chủ không cần cầu kỳ nhưng vẫn tạo nên được góc tâm linh sạch sẽ, tinh tươm, để kết nối thế hệ con cháu với ông bà tổ tiên, để có thể cân bằng lại sau bao tất bật của đời thường và mở lòng đón những niềm vui, đón tài lộc, may mắn, bình yên đến với gia đình trong năm mới.

Quí vị đang điên đầu vì nợ nhà chồng chất trả không nổi, hay nhà đang bị nguy cơ bị nhà băng kéo, hoặc tất cả gút mắt về mượn nợ, mua bán nhà cửa? Xin đừng quá lo lắng. Hãy liên lạc ngay với Trina. Là một chuyên viên địa ốc và làm loan chuyên nghiệp, Trina đã giúp cho nhiều quý vị giảm nợ xuống mức thấp nhất với những chương trình loan modification, hoặc mua bán nhà short sale hoặc bank owned với giá cả thấp hơn rất nhiều so với thị trường. Địa chỉ email củaTrina là This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. hoặc cell phone là 408-828-7714.

 

Cố nhạc sĩ Phạm Đình Chương là một trong những cây đại thụ trong khu vườn âm nhạc Việt Nam.  Ông đã để lại cho chúng ta một di sản âm nhạc thật phong phú và đa dạng với những bài nhạc tuyệt vời vượt thời gian do ông sáng tác hay phổ từ thơ.  Từ bài trường ca bất hủ “Hội Trùng Dương” và “Đôi Mắt Người Sơn Tây” (thơ Quang Dũng) đi sâu vào lòng người cho đến những bài nhạc tình buồn da diết như “Đêm Cuối Cùng” và “Nửa Hồn Thương Đau” (thơ Thanh Tâm Tuyền) hay những bài mang nặng tình quê hương như “Xóm Đêm” và “Tiếng Dân Chài”, nhạc Phạm Đình Chương đã gắn liền với đời sống tinh thần của người Việt chúng ta từ trước 1975 cho mãi đến ngày nay.  Tuy nhiên, có lẽ chính Phạm Đình Chương lúc sinh thời cũng không ngờ rằng một sáng tác của ông, “Ly Rượu Mừng”, đã trở thành một điều không thể thiếu được trong những ngày Tết của người Việt trên khắp mọi nơi.  Tết mà vắng tiếng nhạc “Ngày xuân nâng chén ta chúc nơi nơi…” thì sẽ chẳng còn là tết nữa.  Tôi tin rằng “Ly Rượu Mừng” sẽ còn vang vọng mãi trong những ngày mừng đón Tết từ những gia đình người Việt tại hải ngoại.

 

 

 

Trở lại với đề tài địa ốc, mặc dù kinh tế tại vùng Bay đã có chiều hướng hồi phục, số chủ nhà trả trễ tiền mortgage vẫn còn là một hiện thực vô cùng nhức nhối.  Một khi bạn trả trễ tiền nhà, ngân hàng của bạn sẽ khởi động quá trình xiết nhà tức foreclosure bằng cách báo cho bạn biết bạn đã vi phạm những thỏa thuận khi bạn vay nợ.  Lá thư báo nguy đó được gọi là notice of default.  Để đào sâu vấn đề một chút, tôi xin trình bày về notice of default theo dạng hỏi đáp.

 

 

 

“Notice of Default” là gì?  Tạm dịch là “Giấy Báo Quịt Nợ”, “Notice of Default” (NOD) được nhà băng gửi bằng thư bảo đảm (certified mail) đến những người mượn nợ “mortgage” sau khi họ đã không trả tiền nhà từ 3 đến 4 tháng trở lên.  Đây là bước tiên khởi của quá trình xiết nhà hay “foreclosure”.  Người mượn nợ có 90 ngày, thời gian này được gọi là “period of redemption” hay có thể tạm dịch là “thời gian chuộc tội”, để trả hết số tiền thiếu bằng không nhà của họ sẽ bị bán đấu giá (auction) tại tòa án.

 

 

 

Người mượn nợ có thể làm gì sau khi nhận “NOD”?  Trong thời gian 90 ngày mà nhà băng cho phép trong “NOD”, người mượn có thể nộp đơn để làm “loan mod”, kêu bán nhà dưới dạng “short sale”, hay trả hết tiền thiếu trong những tháng không trả tiền nhà để tránh bị xiết nhà.

 

 

 

Điều gì sẽ xảy ra nếu người mượn nợ không làm “loan mod” sau ngày thứ 90?  Nếu sau ngày thứ 90 mà người mượn nợ vẫn chưa xúc tiến việc sửa đổi nợ, nhà băng (còn gọi là trustee) sẽ gửi đến “Notice of Trustee’s Sale” (NTS) và đăng tải “Thông Báo Bán Đấu Giá” này trên các nhật báo địa phương trong vòng 20 ngày.  Sau 20 ngày, nếu không có gì thay đổi đối với tình trạng món nợ, căn nhà sẽ được bán đấu giá một cách công khai bên ngoài tòa án.  Nếu không có người mua giá cao (high bidder), căn nhà đó trở thành “của nợ của nhà băng” tức “real estate owned” (REO), và sẽ được các công ty địa ốc đem bán (list) trên thị trường.

 

 

 

Người mượn nợ có thể làm gì trong thời gian 20 ngày của  “NTS”?  Thông thường, nhà băng cho phép người mượn nợ thanh toán hết số tiền thiếu trong những tháng không trả tiền nhà, cộng thêm phí tổn 5 ngày trước ngày bán đấu giá công cộng.  Nếu người mượn nợ không hành động kịp thời, căn nhà sẽ trở thành “dĩ vãng” của người mượn nợ!

 

 

 

Khai phá sản Chapter 13 có giữ lại nhà hay không?  Khai phá sản Chapter 13 sẽ tạm thời chận đứng việc nhà băng xiết nhà.  Tuy nhiên, một khi tòa án phán quyết chấp thuận việc khai phá sản (chữ trong nghề là “debtor is discharged” và có thể tạm dịch là “người thiếu nợ được tha bổng”), nhà băng sẽ tiến hành việc xiết nhà nếu người mượn nợ vẫn còn trả trễ tiền nhà hàng tháng.

 

 

 

Sau khi đã được “discharged” trong việc khai phá sản Chapter 13, người mượn nợ có thể nộp đơn xin làm “loan mod” hay không?  Vâng.  Tuy nhiên các bạn nên làm “loan mod” trước khi khai phá sản Chapter 13 vì sẽ có lợi hơn.  Các bạn sẽ có nhiều cơ hội hơn để được những điều kiện (terms) tốt hơn khi sửa đổi món nợ.

 

 

 

Khi bài báo này đến tay quý bạn, sớm nhất cũng vào 27 Tết và đây là thời gian hào hứng nhất, có thể còn hào hứng hơn cả ba ngày Tết nữa.  Trong tiếng nhạc rộn ràng của “Ly Rượu Mừng”, tôi ước mong sao những câu ca, “Nhấc cao ly này/Hãy chúc ngày mai sáng trời tự do/Nước non thanh bình/Muôn người hạnh phúc chan hòa” sẽ trở thành một hiện tượng trên đất nước Việt Nam của chúng ta.  Quý bạn và tôi có quyền hy vọng như thế vì lịch sử chứng minh rằng không một chế độ nào không “của dân, do dân, vì dân” có thể tồn tại mãi mãi được.  Cuối cùng, tôi xin kính chúc tất cả các thân chủ, các độc giả và thính giả, và các bằng hữu thật nhiều may mắn, sức khỏe và hạnh phúc trong năm Nhâm Thìn sắp đến.         

 

 

 

        --------------------------------------------- ---------------------------------------    

 

Andrew Nhân Lưu, REALTOR® và Certified Distressed Property Expert®, cộng tác lâu năm với công ty địa ốc Tuscany Real Estate Services, Inc. với chủ trương “Your Satisfaction Is My Only Goal™”, đã giúp rất nhiều thân chủ thành công trong việc mua và bán nhà “bank owned” và “short sale” cũng như nhà “regular sale” trong những năm gần đây.  Xin liên lạc trực tiếp với Andrew Nhân Lưu tại This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. hay tại (408) 896-7388 khi quý bạn đọc có những nhu cầu, thắc mắc về địa ốc, hay có những ý kiến đóng góp về bài viết này.  Quý bạn có thể nghe bài này qua sự diễn đọc của Thanh Phương trong chương trình “Địa Ốc Cuối Tuần” phát thanh trên băng tầng KVVN-AM 1430 thứ Bảy 7-8 PM, và Chủ nhật 10-11 AM và 1-2 PM; và trên băng tầng KSJX-AM 1500 thứ Bảy 12-1PM.

 

    

 

Hai năm sau khi trở thành siêu sao trong làng nhạc thế giới, ca sĩ Susan Boyle tiếp tục làm mê hoặc công chúng từ Bắc Mỹ đến Úc Châu, từ Tokyo đến Thượng Hải. Mỗi buổi diễn của bà đều chật kín khán giả. Trong thế giới âm nhạc, từ một cô Bé Lọ Lem, Susan Boyle đã trở thành một bà hoàng.

 

 

 

Cách nay hai năm Susan Boyle đã xuất hiện trên màn ảnh nhỏ trong chương trình Britain’s Got Talent. Trang phục quê mùa, vóc dáng thô thiển, cử chỉ vụng về, nhan sắc không bao nhiêu cùng với tuổi tác của Susan đã xuýt làm trò cười cho khán giả. Nhưng giọng hát thiên phú của bà đã đánh bật tất cả những lời dèm pha, chế nhạo.

 

 

 

Từ một nguời đàn bà nhút nhát, ít ra khỏi nhà Susan Boyle trong hai năm qua đã chu du khắp năm châu. Từ một người chỉ hát trong những dàn đồng ca, trong các quán rượu hay trong nhà thờ, Susan Boyle đã chinh phục được 60 000 khán giả trong buổi trình diễn duy nhất ở Thượng Hải và cũng chương trình này đã thu hút được một nửa tỷ khán giả Trung Quốc khi được trình chiếu trên đài truyền hình.

 

 

 

Trong 14 tháng qua, bà đã bán được 14 triệu đĩa hát. Album đầu tay của Susan Boyle, « I dreamed a dream » được trình làng năm 2009 là đĩa hát ăn khách nhất trên thế giới. Hiếm khi nào, trong chưa đầy một năm, một nghệ sĩ lại vinh dự chiếm tới hai kỷ lục hit parades trên thị trường đĩa hát của cả Anh lẫn Mỹ như Susan Boyle. Theo hãng sản xuất đĩa của bà, thì phải ngược thời gian, trở lại năm 1969 mới tìm thấy hiện tượng này nhờ ban nhạc rock không cần phải giới thiệu The Beatles.

 

 

 

Hào quang của Susan không dừng lại ở đó. Được biết là một vở ca nhạc kịch kể lại cuộc đời và phép lạ đối với bà đang được dàn dựng. Bởi lẽ Susan Boyle không chỉ là một giọng hát thiên phú, mà còn là một hiện tượng xã hội hiếm thấy : từ một cô bé con nhà nghèo, xấu xí, chậm lụt và nhút nhát Susan Boyle đã trở thành một ngôi sao, một thần tượng trong thế giới mở rộng hôm nay.

 

 

 

Một trong những bí quyết giúp bà chinh phục các « fan » bất luận tuổi tác và màu da, do mọi người quý mến sự thành thật, chất phác của « một cô gái già chưa từng nhận được một nụ hôn trong đời » trước khi bước lên quỹ đạo của thành công. Người ta cũng quý Susan Boyle vì bà không che đậy gốc bình dân của mình. Khi đã nổi tiếng và giàu có Susan Boyle vẫn sống trong căn nhà nhỏ bé tại Blackburn, trên mảnh đất Scotland thân yêu bên cạnh những người thân và một con mèo.-Nguồn RFI

 

BS MEHMET OZ

 

NGUYỄN MINH TÂM dịch

 

 

 

• Bác sĩ Mehmet Oz viết về một khám phá mới: giải phẫu để làm tê liệt, hay bóc giây thần kinh thận - kidney denervation- có thể hạ giảm 10 mmHg huyết áp tâm thu – systolic blood pressure ngay.  Sau đó, bệnh nhân tiếp tục dùng thuốc, huyết áp sẽ từ từ giảm xuống mức bình thường. Phương pháp này đã được áp dụng ở Âu châu ít lâu nay với tỉ lệ thành công rất cao. Kể từ năm 2012, Hoa Kỳ sẽ bắt đầu ứng dụng thử phương pháp mới này. Đây là một Tin Vui để đón mừng năm 2012 dành cho những người  đang bị bệnh cao máu.

 

 

 

BẠN KHÓ CÓ THỂ TIN ĐƯỢC RẰNG BỆNH CAO HUYẾT ÁP LÀ MỘT SÁT THỦ THẦM LẶNG (a silent killer). Một điều khác ít người biết là căn bệnh này nó làm cho bạn già nua đi nhiều lắm. Nếu bạn đang bị chứng huyết áp cao ở mức trên 140/90 mm Hg bạn sẽ già hơn người không có bệnh khoảng 12 tuổi. Huyết áp tốt nhất là ở mức 115/75. Chuyện làm bạn gìa lại còn đi đôi với những bệnh làm chết người khác như tim đột qụi, tai biến mạch máu não, thận hư, nhiều nếp nhăn trên mặt, và nếu là đàn ông, bạn sẽ bị bất lực.

 

 

 

Trong nhiều năm, phương pháp chữa bệnh  huyết áp cao gồm có uống thuốc, thay đổi cách sống là cách trị liệu chính áp dụng cho 25% dân số Mỹ đang bị chứnh bệnh này. Có phương pháp tốt cho người này lại không hữu hiệu cho người khác. Có bệnh nhân chẳng thấy được lợi lạc gì bằng những phương pháp chữa trị trên. Sang năm 2012, sẽ có sự thay đổi cực kỳ huyền diệu qua phương pháp mới chữa bệnh huyết áp cao đang sử dụng bên Âu châu, và sắp sửa được dùng thử tại Hoa Kỳ. Đó là cách dùng “radio frequency” để bóc ra, hay làm tê liệt một vài giây thần kinh được chọn lọc ở hai qủa thận. Phương pháp này đem lại kết quả rõ ràng là có thể hạ giảm huyến áp khoảng 32/12 mmHg trong lúc vẫn giữ những lớp tissue lành mạnh bao bọc quanh trái thận.

 

 

 

Con đường tìm ra phương pháp chữa bệnh huyết áp này khá dài. Lúc đầu tưởng như không thành công. Vào khoảng thập niên 1930’s, các y sĩ đã khám phá ra có một nhóm nhỏ giây thần kinh nằm quanh mạch máu của thận, giữ vai trò điều tiết hormones. Chính những giây thần kinh nhỏ đó đúng sau hậu trường điều tiết huyết áp. Qua thời gian khoảng vài thập niên, kề từ ngày biết ra nhóm giây thần kinh này, các bác sĩ cũng khám phá ra rằng nếu có cách phẫu thuật làm tê liệt – disable- những giây thần kinh này, họ có thể hạ giảm huyết áp rất nhiều cho người bệnh. Tuy nhiên, phương pháp làm tê liệt nhóm giây thần kinh này có nhiều rủi ro và theo việc giải phẫu khá  nguy hiểm.Cùng lúc ấy, các chuyên gia bào chế thuốc bắt đầu phát minh ra loại thuốc có thể làm hạ gỉam huyết áp mà không cần đến dao kéo, phẫu thuật. Chính vì thế người ta chọn phương pháp dùng thuốc để chữa bệnh cao huyết áp.  Nhưng rồi sau đó, phương pháp dùng thuốc để chữa bệnh cao huyết áp lại cũng đưa đến nhiều vấn đề.

 

 

 

Bất cứ một loại thuốc nào đụng chạm đến một hệ thống rất cơ bản trong cơ thể con người như huyết áp, các loại thuốc đó đều đem đến những ảnh hưởng đến những hệ thống liên hệ đến huyết áp, để rồi kéo theo một lô những hậu quả phụ. Trong trường hợp dùng thuốc chữa bệnh cao huyết áp, thuốc này có thể làm cho người bệnh tăng trọng lượng, mệt mỏi, làm hư thận, và nhất là làm cho qúi ông trở thành bất lực. Một điểm khác cần lưu ý là có nhiều bệnh nhân dùng thuốc đúng như lời dặn của bác sĩ, nhưng huyết áp vẫn không được bình ổn như dự kiến. Thật là khó cho những bệnh nhân không nhờ vả gì được ở thuốc men.

 

 

 

Vì thế, các nhà nghiên cứu lôi lại sách vở cũ ra xem, và thử áp dụng phương pháp giải phẫu một lần nữa xem sao. Trong năm 2010, một ê kíp điều tra về phương pháp này gồm có 24 trung tâm nghiên cứu, trong đó có cả bệnh viện lừng danh Hôpital Européen George-Pompidou  ở Paris.  Họ áp dụng phương pháp phẩu thuật mới ít nguy hiểm hơn. Họ không dùng dao kéo để giải phẫu, trái lại họ dùng ống thông chỗ tắc nghẽn của mạch máu gọi là catheter, đút vào động mạch đùi của người bệnh, và dẫn dụng cụ thông máu  đi lên đúng vào vị trí những giây thần kinh cần diệt trừ. Sau đó, y sĩ cho bắn ra một loại điện giật làm vai trò của con dao mổ, tức là dùng điện giật để làm tê liệt nhóm giây thần kinh này.

 

 

 

Khám phá ra việc tiêu diệt nhóm giây thần kinh quanh trái thận  hứa hẹn rất nhiều kết qủa tốt cho người bệnh. Nhưng làm được hay không lại là chuyện khác. Kỹ thuật dùng dụng cụ thông chỗ tắc nghẽn –catheter- là một ngoại lệ kỳ diệu của kỹ thuật mới. Trong một bài báo đăng trên tạp chí  Lancet,  các nhà nghiên cứu đã dùng 106 bệnh nhân có huyết áp tâm thu –systolic blood pressure-  ở mức 160 mmHg hay cao hơn, và cho dùng ba loại thuốc chống huyết áp cao. Các bệnh nhân được chia làm hai nhóm, một nhóm chỉ dùng thuốc cao máu mà thôi, còn nhóm kia được dùng thuốc cao máu và đồng thời cho áp dụng thử phương pháp diệt giây thần kinh thận- gọi là kidney devervation- và các bệnh nhân không gặp trở ngại nào trong việc diệt giây  thần kinh thận.

 

 

 

Sau sáu tháng 84% bệnh nhân được dùng phương pháp diệt thần kinh thận có huyết áp tâm thu giảm 10 mm Hg hay hơn. Trong khi đó nhóm dùng thuốc chỉ có một phần ba hạ gỉam được huyết áp mà thôi.

 

 

 

Tin tức còn đáng mừng hơn nữa là trong số những bệnh chỉ dùng thuốc thôi, huyết áo hạ giảm từ 160 mm Hg xuống 150 mm Hg. Mức này cũng chưa tốt cho lắm. Trong khi đó, những bệnh nhân được dùng phương pháp diệt thần kinh thận có 39% huyết áp xuống hẳn đến mức bình thường. Đây là một sự thay đổi rất sâu sắc, nó làm rung động giới y khoa. Khi mới buớc chân vào học y khoa, ngay từ những tháng đầu tiên, các bác sĩ đã được dạy phương pháp chữa trị bệnh cao huyết áp bằng thuốc. Bây giờ có có một phương pháp mới thay thế cho phương pháp chữa trị bằng thuốc.

 

 

 

Hoa Kỳ dự tính sẽ thử áp dụng phương pháp chữa trị mới này vào năm 2012, và sau đó hai năm, phương pháp đó sẽ được sử dụng rộng rãi khắp nơi. Nếu bạn là người bị mắc bệnh huyết áp cao, thì đây là một tin rất vui để đón mừng năm mới. Đúng là Happy New Year.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bài tường trình của Bác sĩ Mehmet Oz. trên báo TIME ngày 9/1/2012

 

Nguyễn Minh Tâm dịch

 

 

 

______________________________________________________________________

 

Bác sĩ Oz là Giáo sư phó trưởng ban giải phẩu của trung tâm y khoa Presbyterian, thuộc trường đại học Columbia ỡ New York. Ông cũng là tác giả của nhiều cuốn sách nổi tiếng, và thực hiện chương trình hội thoại về y khoa trên đài truyền hình.

 

 

 

Nếu quý vị muốn đăng tin tức trên lịch sinh hoạt xin gởi bằng email và đánh máy unicode có dấu tiếng Việt vì chúng tôi không có người đánh máy lại.

 

Để bảo vệ trái đất - GO GREEN - xin vui lòng gửi thông báo qua email, đừng gởi bằng thơ save tiền tem và không phí giấy.

 

 

 

TRONG TUẦN NÀY

 

 

 

THÁNG GIÊNG – 2012

 

 

 

Hội Ái Hữu Bạc Liêu Miền Bắc Calironia sẽ tổ chức Tiệc Tân Niên, Mừng Xuân Nhâm Thìn, vào lúc 5PM Thứ Bảy, ngày 28 tháng 1 năm 2012 tại nhà hàng Dynasty, 1001 Story Rd., San Jose. Kính mời quí đồng hương đến tham dự đông đủ. Liên lạc Lưu Trường Thọ: 408-921-7682

 

 

 

THÁNG HAI – 2012

 

 

 

Hội Ái Hữu An Giang Bắc Cali tổ chức Tân Niên tại nhà hàng Dynasty số 1001 Story Rd. San Jose, CA. vào lúc 5PM Thứ Bảy, ngày 4/2/12. Kính mời quý thân hữu, quý đồng hương Long Xuyên, Châu Đốc đến tham dự. Vé ủng hộ $35, VIP $50 ( Xin giữ vé vào cửa). L/L Cô Nhúc (408)945-9575, Cô Lệ Điệp (408)898-7150, hoặc vào mạng www.aihuuangiang.org. để biết thêm chi tiết.

 

 

 

Chi Hội Ái Hữu Vinh San Jose kính mời quý hội viên và thân hữu tham dự Thánh Lễ và Tiệc Mừng Tân Niên vào Chúa Nhật mồng 5/2/12 vào lúc 12:00 trưa tại Cơ Sở Sal Cracodile (Trung Tâm Cao Niên Milpitas cũ), 540 S. Abel St., Milpitas.  Chi tiết, xin liên lạc: Phan Thanh Khai (408) 263-3077

 

 

 

Tiệc tân niên của Hội Cựu nữ sinh Lê văn Duyệt-Bắc Cali  được tổ chức tại Dynasty seafood restaurant 1001  Story  Rd ( lầu 1) San Jose, 5:30 giờ chiều Chủ nhật ngày 12 tháng 2, 2012. Chương trình có văn nghệ, ẩm thực, dạ vũ và sự góp mặt của các ca sĩ Dana Hồng, Duy Tuấn, Hạ Vân. Liên lạc: Mai Hương: 510-205-2264, Bạch Yến 408-800-1157

 

 

 

Hội Thân Hữu Phan Rang Ninh Thuận họp mặt Tân Niên. Kính mời đồng hương và thân hữu Ninh Thuận đến tham dự tiệc Tân Niên  Nhâm Thìn 2012 và kỹ niệm 15 năm thành lập hội Ninh Thuận vào ngày Chủ Nhật ,12 tháng 2 năm 2012  lúc 11 sáng, tại Grand Fortune 4100 Monterey Road #108 Mỗi phần ăn $35.Ăn chay xin báo trước ngày 5/2/2012. L/L Hoàng đức Châu(408)374-0550

 

 

 

Hội Đồng Hương & Thân Hữu Nha Trang –Khánh Hòa trân trọng kính mời các Hội Đoàn, Đoàn Thể, Cơ Quan Truyền Thông cùng quý đồng hương và thân hữu tham dự Dạ Tiệc vào đầu năm Nhâm Thìn (Chủ nhật 26 tháng 2 năm 2012 tại Dynasty Restaurant lúc 6:30 pm để thăm hỏi và trao đổi chuyện vui vào dịp đầu xuân.

 

SINH HOẠT THƯỜNG XUYÊN

 

Sau đây là những chương trình miễn phí của các hội đoàn cộng tác vô vụ lợi, hầu giúp đỡ quý vị có cuộc sống vui vẻ và lành mạnh:

 

Hội Quán PGHH Bắc Cali, Ngoài những sinh hoạt về tôn giáo. Chúng tôi nhận làm đồ chay các loạinhư : mấm, bì, gỏi chay cũng như các thức ăn chay. Hớt tóc và Hướng dẫn sử dụng computer căn bản miễn phí vào cuối tuần. Địa chỉ 1955 Quimby Rd #1847. Điện thoại nhắn tin (408) 504-9848, Điện thoại di động  (408) 306-3034

 

 

 

"Hội Y Sĩ Việt Nam Bắc California sẽ phát thanh chưong trình hội thoại radio talk shows hàng tuần vào  mỗi Chủ Nhật (4 lần trong một tháng) từ 11 giờ 30 sáng đến 12 giờ 30 trưa trên làn sóng radio 1290 AM. Chưong trình sẽ bắt đầu vào ngày ngày 8 tháng 01 năm 2012. Xin mời quý vị cùng tham dự và đón nghe. Hội Y Sĩ Việt Nam Bắc California là một tổ chức bất vụ lợi."

 

 

 

Chương trình TV " Ask The Doctor": Bắt đầu từ tháng 8 năm 2010, Hội Y Sĩ Việt Nam Bắc California hợp tác với Viet Today TV để đem đến khán giả vùng Vịnh (Bay Area) một chương trình Y Học thường thức được gọi là "Ask The Doctor". Chương trình này được phát trên băng tầng channel 26.5 KTSF  vào mỗi trưa Chủ Nhật lúc 1giờ 30 chiều. Mời quý đồng hương đón xem.

 

Chùa Pháp Hoa sẽ bắt đầu sinh hoạt hằng tuần từ Chủ Nhật ngày 4 tháng 12 năm 2011 vào lúc 10:30 sáng - 2:00 chiều.  Chùa sẽ có các khóa lễ tụng kinh Pháp Hoa, cầu an cầu siêu và pháp thoại.  Kính mời quý Phật tử, chư vị đồng hương tham dự.  Số điện thoại liên lạc:  408-910-0052.

 

 

 

Chương trình phát thanh “TIẾNG NÓI CỦA LÍNH” sẽ được chính thức phát sóng vào ngày 29 tháng Giêng năm 2011, từ 7AM đến 8Am vào mỗi ngày thứ Bảy hàng tuần trên băng tầng AM1500. Đây là tâm huyết hoàn thành lời nguyền “DANH DỰ - TỔ QUỐC –TRÁCH NHIỆM” của quân đội VIỆT NAM CỘNG HOÀ. Chúng tôi chân thành kính mời đồng hương đón nghe cũng như khích lệ và ủng hộ.

 

Cơ quan Cố Vấn Pháp Lý về Sức Khỏe Tâm Trí (Mental Health Advocacy Project) giúp đỡmiễn phí những vấn đề liên quan đến pháp lý cho những ai có bệnh về tâm trí. Địa chỉ 111 West St. John Street, Suite 315, San Jose, CA 95113 (góc đường Market và St. John ở Downtown, San Jose) thứ Hai đến thứ Sáu, từ 8AM đến 5PM. Liên lạc: Phạm Thị Tina Thúy-Hằng (408) 280-2475 (tiếng Việt), hoặc số miễn phí 1-800-248-6427, ext 420 (Intake line, tiếng Anh). Vui lòng để lại tên gọi, số liên lạc, và lời nhắn, nếu không gặp trực tiếp.

 

 

 

Liên Hội Cờ Bạc Có Vấn Đề hiện có chương trình miễn phí bằng tiếng Việt Nam nhằm giúp đỡ và trị liệu việc cờ bạc có vấn đề. Nếu muốn biết thêm chi tiết hoặc để được giúp đỡ, xin mời quý vị liên lạc với cô Elise Nguyễn thuộc cơ quan Asian American Recovery Services ở số điện thoại (408)271-3900, cô Kelly Châu thuộc cơ quan AACI ở số điện thoại (408)929-4219.

 

-- ----------------------------------------- 

 

Cơ quan Asian American Recovery Services có chương trình hỗ trợ và giúp trị liệu các bệnh ghiền thuốc, xì-ke, ma túy,..., bệnh về tâm lý, cờ bạc có vấn đề, v.v… và những sinh hoạt thanh thiếu niên lành mạnh hàng tháng dưới sự hướng dẫn của các cố vấn nói được nhiều ngôn ngữ. Xin mời liên lạc với cơ quan Asian American Recovery Services tại số (408)271-3900. Địa chỉ: 1340 Tully Rd., Suite 304, San Jose, CA 95122.

 

 

 

Nếu sức khỏe của bạn không được như ý, Trung tâm Y Võ Ðạo Bảo Truyền sẽ giúp bạn tập luyện khí công và nội công để nâng cao thể lực, ngăn ngừa bệnh tật, sung sức mạnh khỏe.  Ngày tập Thứ Ba, thứ Năm, thứ Bảy và Chủ Nhật. Liên lạc Huấn Luyện Viên Thái Hòa 408-386-8379 hay email This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. để biết thêm chi tiết.

 

 

 

Lớp Tập thể dục dưỡng sinh miễn phí.Thể dục dưỡng sinh phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt cho quý vị cao niên sẽ giúp quý vị sống vui, sống khoẻ và trường thọ. Bắt đầu từ 9AM đến 10:30AM Thứ Hai, Tư, Sáu hoặc Thứ Ba, Năm và Chủ Nhật.Địa chỉ: 946 Story Rd, San Jose CA 95122  (Đối diện Vietnam town).Ghi tên và liên lạc: Nguyễn Lương. (408)887-1889 hoặc: (408)941-9254.Vui lòng nhắn lại, tên, số phone. Sẽ gọi lại ngay.

 

 

 

 

 

Bạn có biết bạo hành trong gia đình là nguyên nhân dẫn đầu gây thương tích cho phụ nữ trong lứa tuổi từ 15 đến 44 tại Hoa Kỳ? Nếu bạn hay người quen của bạn bị ngược đãi và hành hung, Nhà Tạm Trú cho Phụ Nữ Á Châu và Chương Trình Chống Bạo Hành thuộc Cơ Quan Phục Vụ Cộng Đồng Á Châu có thể giúp bạn. Xin gọi cho đuờng dây khẫn cấp: (408) 975-2739. Mọi dịch vụ đều được giử kín và miễn phí.

 

 

 

Chương trình phát thanh Nuôi Dạy Trẻ Vui Mạnh mỗi Chủ nhật từ 20PM đến 20:30PM trên làn song 1500AM, nhằm quảng bá những thông tin hữu ích cho sự phát triển lành mạnh của trẻ con Việt Nam trong 5 năm đầu đời. Chương trình do ICAN thực hiện, với sự cộng tác của Hội Quán Cửu Long và nhiều chuyên gia người Mỹ gốc Việt, và sự bảo trợ của cơ quan FIRST 5 Santa Clara County.

 

 

 

GÐPT CHÁNH TÂM thuộc thành phố Hayward, hiện đang sinh hoạt hàng tuần vào mỗi Chủ nhật từ 1PM đến 5PM tại 25350 Cypress Ave., #2/B, Hayward, CA 94544. Học tập về Phật Pháp, Văn nghệ, Hoạt động thanh niên và Việt ngữ.  Dành cho các em từ 6 tuổi trở lên. Xin liên lạc điện thoại (510) 303-7515. Email liên lạc: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. hoặc ghé thăm trang nhà www.chanhtam.org.           

 

 

 

Các tổ chức thiện nguyện, tôn giáo, văn nghệ, hội đoàn, cơ quan, đoàn thể, tư nhân có những tin tức liên quan đến mục Lịch Cuối Tuần cần được phổ biến với cộng đồng, xin gửi đến Việt Tribune 1620 Oakland Rd., Ste. D200, San Jose, CA 95131 ghi Mục Lịch Cuối Tuần; Fax (408) 437-9038 hoặc email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

 

 

 

QUỐC LÀM CHO CHỊ VY CÁI KHUNG NHỎ CHO CÁI RAO VẶT NÀY NHÉ – CÁM ƠN

 

 

 

Cho mướn mặt bằng ở downtown San Jose.  Có thể làm văn phòng dịch vụ, cửa tiệm cắt tóc hoặc bán quà lưu niệm. Xin liên lạc Nguyen 408-605-6366.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Một số dân biểu Hoa Kỳ hay muốn làm khó những đương đơn xin chiếu khán (visa) phi di dân. Một bản nghiên cứu mới đây của Trung Tâm Nghiên Cứu Di Trú sẽ giải thích tại sao họ cảm thấy như vậy.

 

 

 

Một trong những trở ngại của chính sách di trú Hoa Kỳ đó là sự không hợp nhất. Nó là một sự trộn lẫn của nhiều chính sách khác nhau về di dân, phi di dân và tỵ nạn, và tất cả được thực hiện hoàn toàn khác biệt nhau.

 

 

 

Có khá nhiều hạng mục chiếu khán phi di dân, với hàng triệu đơn xin, và với một số lượng đông đảo chuyên viên chính phủ ngồi quyết định xem ai nên được nhập cảnh và ai sẽ bị từ chối, dựa theo từng trường hợp. Những vì sự quyết định lại dựa vào quá nhiều cảm tính của nhân viên phỏng vấn, nên kết quả của những cuộc phỏng vấn chiếu khán phi di dân rất khó tiên đoán.

 

 

 

Trung Tâm Nghiên Cùu Di Trú đã đưa ra những quan sát sau đây dựa trên những bản thống kê toàn cầu của Bộ Ngoại Giao Hoa Kỳ:

 

 

 

* Cấp hay từ chối chiếu khán du lịch là vấn đề nhức đầu chính của chính phủ;

 

 

 

* Các loại chiếu khán dành cho sinh viên, công nhân bình thường làm việc ngắn hạn (diện H-2A và H-2B), và người làm việc tôn giáo tạo nhiều rắc rối cho nhân viên Bộ Ngoại Giao hơn các hạng mục xin chiếu khán khác.

 

 

 

Các Tòa Lãnh sự Hoa Kỳ chấp thuận khoảng 80% trong số hơn 3 triệu đơn xin chiếu khán du lịch mà họ cứu xét trong năm 2010.

 

 

 

Tỷ lệ từ chối đơn xin chiếu khán du học vào khoảng 25%, đối với diện nhân viên làm việc tôn giáo là 12%, đối với diện nhân viên làm việc công liên quốc gia (L-1) là 9%, và đối với diện nhân viên có kỹ thuật cao (H1-B) chỉ có 3% bị từ chối cấp chiếu khán.

 

 

 

Những số liệu trên đã cho chúng ta một số kết luận khá rõ ràng:

 

 

 

1) càng nhiều người xin chiếu khán trong một diện nào đó, thì mức độ liên quan đến việc giả mạo trong diện này càng cao;

 

 

 

2) các đương đơn càng có lợc tức cao, thì tỷ lệ đơn được chấp thuận càng cao;

 

 

 

3) khi cả Sở di trú và Tòa Lãnh sự duyệt đơn, trong các diện hôn thê hôn phu và nhân viên làm việc tôn giáo chẳng hạn, thì các hồ sơ gian dối có xác suất thành công rất thấp.

 

 

 

Những người đến Hoa Kỳ với chiếu khán phi di dân và ở quá hạn chiếu khán của họ chiếm khoảng từ 40 đến 45% số người ngoại kiều cư ngụ bất hợp pháp. Hầu hết những người này đến Mỹ với chiếu khán du lịch và nhiều người khác là sinh viên du học.

 

 

 

Liệu chính phủ có nên mở rộng chương trình chiếu khán phi di dân dành cho các công nhân bình thường không? Liệu chính phủ có nên dễ dãi hơn với chiếu khán sinh viên du học F-1 không? Liệu chính phủ có nên dễ dãi hơn với những người xin chiếu khán du lịch không? Liệu chính phủ có nên thêm quốc gia bị phá sản, như nước Hy Lạp, vào trong Chương Trình Miễn Thị Thực Chiếu Khán như đã thực hiện trong năm 2010 không?

 

 

 

Vấn nạn di trú chính yếu hiện nay là những người nhập cảnh Hoa Kỳ bất hợp lệ. Vấn nạn lớn thứ nhì là những người có chiếu khán phi di dân đã ở quá hạn lâu dài.

 

 

 

Hỏi Ðáp Di Trú

 

 

 

- Hỏi: Những cải tổ di trú nào có thể xảy ra trong năm 2012?

 

 

 

- Ðáp: Hầu hết những chính giới quan tâm đến vấn đề di trú trong quốc hội tin rằng sẽ không có sự cải tổ di trú nào quan trọng trong suốt năm nay. Ông Obama chỉ mới làm được vào dự tính nhỏ để cải thiện phần nào cho người di dân bất hợp pháp, nhưng trọng tâm vận động tranh cử tổng thống sẽ nhắm vào vấn đề kinh tế.

 

 

 

- Hỏi: Số người di dân từ Việt Nam sẽ tăng hay giảm trong những năm sắp tới?

 

 

 

- Ðáp: Chúng tôi hy vọng mức độ di dân từ Việt Nam sẽ giữ đều đặn trong một vài năm sắp tới, với hơn một nửa đơn xin chiếu khán sẽ là diện vợ-chồng hay hôn phu-thê của công dân Hoa Kỳ. Nhiều người Việt Nam vẫn muốn có cơ hội bắt đầu cuộc sống mới ở Hoa Kỳ.

 

 

 

Quý độc giả muốn có thêm tin tức cập nhật, xin theo dõi qua báo chí hay đón nghe  chương trình phát thanh và phát hình trực tuyến của chúng tôi vào mỗi tối thứ Tư từ

 

7-8PM , trên các làn sóng 1430AM, 1500AM, và 106.3FM và trên trang nhà của văn phòng: www.rmiodp.com, mục Radio. Hoặc liên lạc với một văn phòng Robert Mullins International gần nhất: Westminster: Văn Phòng mới trong khu Hanoi Plaza, trên đường Bolsa (714) 890-9933, San Jose (408) 294-3888 (779 Story Road, phía trước Wal Mart), Sacramento (916) 393-3388 hay Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. .

 

 

 

 

Sau 3 tuần phiêu lưu tại Việt Nam, khám phá ẩm thực độc đáo và đa dạng ở khắp ba miền của đất nước. Mama Chi nhận thấy rằng chỉ có ở Việt Nam bạn mới thưởng thức được những món ăn hấp dẫn như bánh đúc nóng trộn thịt, chả lươn, lẩu ếch nấu măng, và những món thủy hải sản tươi sống như ốc mỡ xào me, ốc len xào dừa, cháo cá mú, cồi mai nướng mỡ hành…

 

 

 

Về thăm gia đình tại Hà Nội vào mùa lạnh, không ai không nhớ đến một thứ quà ngon nổi tiếng, thứ quà của lúa non. Cái thứ quà vừa dân dã vừa thanh tao đó có tên gọi là “Cốm làng Vòng”. Đặc sản “Cốm làng Vòng” có từ lâu đời được làm từ nếp cái hoa vàng, một năm có hai vụ: vụ chiêm chỉ có cốm vào tháng tư. Vì đây là trái vụ nên cốm của vụ chiêm không mấy hấp dẫn. Muốn ăn cốm ngon phải đợi đến vụ mùa, bắt đầu từ tháng bảy đến tháng mười. Khi ấy là vào mùa thu, mùa của đất trời Hà Nội.

 

 

 

Ở Việt Nam, vào mùa cốm, cốm tươi thường được gói vào lá sen già ấp ủ hương hoa sen tinh khiết hoặc và buộc bằng những sợi rơm vàng óng. Để ăn cốm người ta không dùng bát mà phải bốc từng dúm cốm nho nhỏ đựng trong lá sen, nhai cốm phải thật chậm rãi để cảm nhận vị ngọt thơm thoang thoảng của lúa nếp non và hương sen ngan ngát.

 

Khi không phải mùa cốm, bạn cũng có thể chọn mua loại cốm khô. "Cốm khô" hay còn gọi là cốm sấy chính là cốm tươi sau khi được chế biến cho vào sấy khô dùng để bảo quản trong thời gian dài. Nếu bạn bảo quản tốt trong môi trường thoáng mát, nhiệt độ vừa phải, khô ráo thì có thể giữ cốm tới một năm.

 

 

 

Mặc dù cốm khô không ngon được bằng cốm tươi nhưng hương vị thì vẫn hấp dẫn. Bạn còn có thể chế biến những món ăn chơi thật ngon và lạ từ cốm khô như bỏng cốm, khoai môn chiên cốm, xôi cốm, chè cốm. Mình từ Việt Nam về cũng không quên mua một cân cốm khô để vừa làm quà vừa chế biến món ăn. Và hôm nay Mama Chi sẽ hướng dẫn cho các bạn làm món chả cốm.

 

 

 

Thành phần nhiên liệu gồm có:

 

 

 

-       1 lbs giò sống nếu bạn không mua được giò sống thì có thể thay thể bằng thịt lợn nạc vai hay còn gọi là pork shoulder, vì phần thịt này có một chút mỡ nên khi chiên thịt sẽ không bị khô. Khi mua thịt ở ngoại chợ thì nên bảo người bán thịt xay thật nhuyễn, ít nhất là 3 tới 4 lần để cho thịt tơi và mềm

 

-       1 cup cốm khô (bạn có thể cho thêm ít hoặc nhiều tùy sở thích)

 

-       Gia vị gồm có nước mắm, muối, và hạt tiêu

 

Cách làm như sau:

 

 

 

1.     Cốm khô vẩy một chút nước cho mềm, để chừng 5 phút, nếu thấy cốm hút hết nước và vẫn khô thì vẩy thêm nước, cho đến khi cốm mềm

 

2.     Trộn giò sống hay thịt xay nhuyễn cùng ¾ cốm khô đã mềm, cho 1 thìa nước mắm, 1 teaspoon muối và 1 teaspoon hạt tiêu

 

3.     Viên cốm thành từng miến chả nhỏ cho vừa miếng ăn

 

4.     Lăn từng viên chả cốm vừa nặn được vào chỗ cốm còn lại sao cho cốm bao đều quanh viên chả.

 

5.     Đặt một nồi nhỏ để, đặt chả vào chõ để hấp chừng 5-7 phút cho miếng thịt chín sơ và mềm

 

6.     Chả sau khi hấp, để ra ngoài chừng 5 phút cho nguội

 

7.     Chuẩn bị chảo dầu nóng để chiên chả

 

8.     Cho chả vào chảo mỡ nóng già, vừa rán vừa lật đến khi vàng đều hai mặt thì gắp ra

 

9.     Nếu có lá sen tươi, bọc chả cốm trong lá sen chờ tới khi ăn mới chuyển ra đĩa để chả cốm được thơm hơn. Nếu không có lá sen bạn bỏ qua bước này cũng được.

 

Vị ngọt của thịt, dẻo dẻo của những hạt cốm bên trong, giòn rụm của những hạt cốm lớp ngoài hòa cùng với hương thơm ngát của lá sen làm nên món chả cốm thật đặc biệt. Ăn lúc nóng sẽ cảm nhận được cái giòn tan của vỏ bên ngoài, cái dẻo đến dính răng của nhân bên trong, và đậm đà của gia vị.

 

Chúc các bạn thành công! Mọi ý kiến và câu hỏi xin gửi về This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

 

 

 

Nếu quý vị muốn xem thêm hình ảnh cũng như nghe lại những chương trình Bếp Việt trên Việt Tribune Radio xin vào http://radio.viettribune.com hay liên lạc trực tiếp với Mama Chi tại email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

 

 

Nhâm Thìn năm nay là tết con rồng thứ tư của người Việt hải ngoại từ sau biến cố 30-4-1975. Cột mốc đó đã là phân định thời gian trước sau với những đổi đời buồn vui trong lòng người Việt
 

Năm rồng đầu tiên nơi xứ lạ, Tết Bính Thìn 1976, buồn như mùa đông buốt giá của tiết trời đất Mỹ khi xuân về. Cuộc đời đang xum vầy cùng bố mẹ và các em, bỗng dưng mất cả, bị đánh bật gốc rễ văn hoá, đẩy vào cuộc sống tha hương xa lạ, chung quanh không chút hương vị Tết.

 Một con giáp sau cuộc sống nơi đất mới đã quen. Ngoái nhìn lại năm 1988 mà không nhớ là cái gì Thìn. Mười hai con giáp tôi thuộc vanh vách: Dần, Mão, Thìn, Tị, Ngọ… nhưng chẳng rành về can, chi, quẻ trong âm lịch.

 Năm đó tôi trở lại Hoa Kỳ sau nhiều năm dạy học ở nước ngoài. Về lại nơi đã cho mình hấp thụ nền giáo dục tiến bộ nhất nhưng chưa biết phải làm gì. Tiếp tục dạy học hay chọn một ngành nghề khác?

 Trước Tết tôi nhận việc làm tại một cơ quan giúp người tị nạn và di dân, trụ sở ở đường số 3, Oakland, với cái tên nghe không liên hệ gì đến quá khứ học hành và làm việc của mình: Hội Ngư phủ Việt Nam, lúc đó anh Phạm Minh Chiếu làm giám đốc điều hành. Tên cơ quan như thế, nhưng có nhiều phân bộ, ngoài chức năng giúp ngư dân Việt am hiểu luật lệ ngư nghiệp, còn có phân bộ dạy ESL và tìm việc. Tôi làm chung với anh Joe Đào trong công tác tìm việc làm cho người mới đến.

 Hết hè tìm được việc dạy học. Các anh trong hội thấy tôi có tinh thần hoạt động nên mời vào hội đồng quản trị.

 Hội sinh hoạt nhiều năm, có đóng góp của các anh trong nhiều ngành nghề: anh Châu Thao là một ngư dân thứ thiệt, chủ tàu. Anh Tạo Lê có cửa hàng bên San Francisco, anh Nguyễn Đức Lâm hoạt động cộng đồng ở San Jose, anh Henry Lê làm việc cho một dân biểu ở Sacramento. Bác sĩ Phan Kim Nguyên có phòng mạch ở Oakland, anh mất cách đây hơn chục năm, là phu quân của chị Phan Anh Tú, tốt nghiệp U.C. Berkeley cùng năm với tôi. Anh Frank Young là chủ ga-ra sửa xe ở Berkeley. Anh Trương Bổn Tài là nhà nghiên cứu Việt học.

 Anh David Dương có công ti rác hoạt động ở cả hai bờ Thái Bình Dương mà nhiều người biết là mạnh thường quân của cộng đồng và các dân cử. Gặp anh những năm cuối thập niên 1980, công ti mới phất lên, nhưng trong kí ức của tôi luôn in đậm hai hình ảnh về anh: một thanh niên sáng sớm lái xe pick-up đi lượm thùng cạc-tông ở các chợ và một nhà ảo thuật đã nhiều lần lên sân khấu biểu diễn cho đồng hương.

 Đầu thập niên 1990 Hội Ngư phủ được biết đến nhiều qua vụ kiện đạo luật Jones Act về an ninh lãnh thổ Hoa Kỳ. Luật có từ cả trăm năm trước, bất thình lình đem áp dụng khiến nhiều ngư dân Việt bị phạt nặng, không thể tiếp tục công việc. Vì chưa nhập tịch nên không được hành nghề trên các tàu đánh cá lớn. Ngư dân và Hội Ngư phủ Việt kiện chính phủ Mỹ cản trở tự do mưu sinh của dân. Vụ án kéo dài mấy năm qua nhiều tranh cãi trước toà liên bang. Với sự yểm trợ của dân biểu Norm Minneta, một đạo luật được Tổng Thống George Bush (cha) ký ban hành cho phép ngư dân Việt tiếp tục đánh cá và trong thời gian mười năm phải nhập tịch.

 Tiếp tục vận động cho tiếng nói cộng đồng, hội và nhiều cá nhân đã gây quỹ cho các dân cử như Dân biểu tiểu bang John Burton, Phó Thống đốc Leo McCarthy, Thị trưởng Art Agnos, Thị trưởng Elihu Harris.

 Từ cuối thập niên 1990, ngân sách dành cho di dân cắt giảm khiến nhiều cơ quan xã hội của người Việt đóng cửa, trong đó có American Việt League là hậu thân của Hội Ngư phủ.

 Nhìn về quê hương, năm rồng 1988 là thời điểm đất nước Việt Nam mới mở cửa giao tiếp với Tây Phương. Chính sách “Đổi mới” ban hành hai năm trước làm bừng lên không khí tự do buôn bán trên cả nước.

 Nhìn qua lân bang, năm 1988 Nam Hàn vươn lên thành rồng, trở thành quốc gia thứ nhì ở Đông Á, sau Nhật Bản, đứng ra tổ chức Olympics mùa

Năm 2000 cũng là năm rồng, tôi nhớ giao thừa tây lịch hơn vì những xôn xao với Y2K. Máy điện toán đang được dùng hầu như ở mọi nơi, từ cơ quan công quyền đến doanh nghiệp, từ bộ quốc phòng, hãng hàng không sang thị trường tài chính. Nhiều gia đình đã có máy điện toán cá nhân nối mạng toàn cầu. Chuyện gì sẽ đến khi con số nhảy lên 00 cho niên lịch mới. Trở lại thời khắc ban đầu của nhân loại? Những bộ nhớ sẽ rối loạn?

 Giao thừa 2000 đến với Úc, Nhật, Bắc Kinh, Hồng Kông trước, sau là Paris, London, New York mà không có trục trặc kĩ thuật đáng quan ngại nào. Thế giới vẫn bình yên. Pháo hoa vẫn nở rực chào đón thiên niên kỉ mới.

 Sau ngày nghỉ Tết Tây, ra máy ATM lấy tiền thấy tài khoản có gần trăm nghìn đô dư. Trong thoáng giây tôi mừng rỡ, mơ hồ tưởng trúng số. Bình tâm lại suy đoán đó là hệ lụy của Y2K. Vợ chồng nói đùa với nhau, cứ lấy hết ra, lên Las Vegas thử thời vận. Trúng thì lời. Xui nhà băng đòi lại cứ nói đã cúng hết ở sòng bài. Đến nay tôi cũng không rõ hư thực ra sao vì vài ngày sau số tiền được điều chỉnh lại chính xác từng xu như số thặng dư chưa bao giờ lọt vào trương mục của tôi.

 Cuối năm đó nước Mỹ trải qua những ngày căng thẳng chờ đợi kết quả bầu tổng thống đã không được định đoạt bằng lá phiếu của dân mà qua phán quyết Tối cao Pháp viện. George W. Bush (con) lên làm tổng thống với số phiếu chỉ hơn Al Gore vài trăm ở bang Florida. Tính tổng số phiếu phổ thông thì Bush thua Gore. Ở nhiều nơi khác, với kết quả mong manh và nghịch lý như thế sẽ không tránh khỏi biểu tình, bạo động tranh giành quyền lực, nhưng Hoa Kỳ là xứ pháp trị, người dân tôn trọng quyết định của Tối cao Pháp viện là cơ quan cao nhất với thẩm quyền giải thích hiến pháp.

 Năm 2000, cộng đồng người Việt tại Hoa Kỳ bước vào tuổi 25. San Jose có nhiều sinh hoạt đón Tết, nhưng năm đó chia năm, xẻ bảy. Cùng năm nhiều người Việt bước vào sinh hoạt chính trị dòng chính với thất bại và thành công. Ông Vũ-Đức Vượng ứng cử Hội đồng Giám sát San Francisco không thành. Luật sư Trần Thái Văn được bầu chọn vào hội đồng thành phố Garden Grove, là dân cử gốc Việt thứ hai tại Hoa Kỳ, sau Nghị viên Tony Lâm của Thành phố Westminster.

 

Hôm Chủ Nhật đi chơi Hội Tết San Francisco gặp Giáo sư Lê Thức Lân đã gợi nhớ nhiều kỷ niệm. Một mùa hè xưa ông phụ trách lớp Việt ngữ tại Đại học Berkeley với những buổi nói chuyện của giáo sư Nguyễn Khắc Kham, Nguyễn Đình Hoà giúp sinh viên mở mang kiến thức văn hoá Việt. Bây giờ mỗi niên học trường có chục lớp Việt ngữ.

 Nhớ hơn nữa là lần sinh viên Berkeley tổ chức văn nghệ đầu tiên vào mùa xuân năm 1980, khi đó có nhờ Đoàn Oanh Vũ dưới sự hướng dẫn của phu nhân giáo sư giúp đóng góp những điệu vũ cổ truyền dân tộc.

 Lần đó sinh viên còn cần khăn đóng áo dài để diễn kịch thơ “Hận Nam Quan”. Vất vả đi tìm và được bác Nguyễn Phú Biên, chủ hãng phim Mỹ Vân ngày trước, và cụ Đào Đăng Vỹ cho mượn. Áo dài gấm, khăn đóng, nón lá, áo tứ thân rất hiếm trong những năm mới định cư ở Mỹ. Sự giúp đỡ của các bậc cha anh lúc bấy giờ thật đáng quý. Nay học giả Đào Đăng Vỹ qua đời đã lâu. Bác Biên chắc đã hơn thất tuần, vẫn sinh hoạt cộng đồng, mấy năm nay phụ trách nghi thức tế lễ tại Hội Tết San Francisco.

Rong chơi hội chợ gặp Nguyễn Khánh là chủ tịch Hội Sinh viên Việt Nam tại Đại học Berkeley năm 1981-82. Lúc đó sinh viên vận động mở lớp học về cộng đồng người Mỹ gốc Việt và được đại học chấp thuận. Giáo sư Chung Hoàng Chương là người đầu tiên phụ trách giảng dạy.

 Khánh đang giúp Trung tâm Văn hoá Âu Cơ, cùng với chị Tô Lệ Hằng, anh Trần Quốc Hùng lo chương trình Việt ngữ và văn hoá cuối tuần, giúp thiếu nhi giữ gìn văn hoá dân tộc. Từ năm 1986 đến nay trung tâm đóng góp nhiều cho cộng đồng và các sinh hoạt đa văn hoá của thành phố. Nhiều lần các em đã trình diễn ở Union Square.

 Hội Tết Nhâm Thìn 2012 còn có sự tham gia của cộng đồng người Miến Điện, người Lào và người Hoa làm tăng thêm phong phú cho sinh hoạt văn hoá. Đây là một điểm son.

 Nhiều người đã góp công sức tổ chức Hội Tết trong những năm qua: Dược sĩ Phạm Đỗ Hùng, ông Nguyễn Phú, anh Huỳnh Lương Thiện, anh Đoàn Ngọc Thuỷ, cô Liên Nguyễn, cô Nguyễn Thuỷ Tiên, anh Lê Chí Lượng, ông Nguyễn Thanh Tâm, ông Tạ Thanh Phong, ông Huỳnh Khắc Minh và nhiều người nữa tôi không nhớ hết tên.

 Gần hai chục năm qua, Hội Tết được tổ chức tại khu Little Saigon trên đường Larkin. Mỗi năm có nhiều dân cử dự lễ khai mạc. Năm nay Thị trưởng Ed Lee và Chủ tịch Hội đồng Giám sát David Chiu cũng đã đến. Ông Lee là thị trưởng gốc Á đầu tiên được bầu chọn vào tháng 11 năm ngoái.

 Vận động bên trong cho sự thành hình của Little Saigon San Francisco, cho những yểm trợ tài chánh từ thành phố và sự có mặt tham dự của nhiều quan chức là nhờ anh Phạm Thư Đăng. Hoạt động từ thời sinh viên ở Boston, vào đời anh đi dạy học, tham gia sinh hoạt Đảng Dân chủ và đã được bổ nhiệm làm việc một thời gian trong bộ giáo dục của chính quyền Bill Clinton. Di chuyển về miền Bắc California, anh Đăng làm việc trong toà thị chính San Francisco đã nhiều năm.

 Nhìn lại một con giáp, từ năm 2000 đến nay số dân cử gốc Việt đã tăng đáng kể. Cộng đồng người Việt hiện có Dân biểu Tiểu bang Hubert Võ ở Texas, Giám sát viên Janet Nguyễn ở Quận Cam, Phó Thị trưởng Madison Nguyễn ở San Jose và khoảng hai chục dân cử trong các hội đồng thành phố, sở học chính, các ủy ban tiện ích. Đông nhất ở California.
Năm Nhâm Thìn với tổng tuyển cử vào tháng 11. Liệu cộng đồng sẽ có đưa được người trở lại trong lập pháp bang California thay cho Dân biểu Trần Thái Văn và vào Quốc hội Hoa Kỳ như đã có Dân biểu Cao Quang Ánh là đại diện hai năm trước đây.

 Cuối tuần rồi gặp anh David Dương tại liên hoan đón Tết của Tổng Lãnh sự quán Việt Nam. Hỏi thăm lúc này công ti rác ở Việt Nam có còn khó khăn. Anh nói thỉnh thoảng cũng có nhưng mọi chuyện được giải quyết theo khoa học và luật pháp.

 Trước cũng như nay, khi trò chuyện hay phỏng vấn về quan hệ thương mại giữa hai nước, anh David luôn tỏ ra lạc quan và tin rằng Việt Nam sẽ phải vào sân chơi theo luật quốc tế. Tuy về Việt Nam làm ăn, giúp cải thiện đời sống dân Việt, nhưng anh không quên mình từng là người tị nạn và luôn tôn trọng những ưu tư, quan tâm của cộng đồng.

 Liên hoan có chừng 500 khách, du sinh nhiều hơn, thương gia ít đi. Số người tham dự thay đổi, nhưng không năm nào thiếu bài diễn văn của Tổng Lãnh sự. Đó là một bản báo cáo tình hình phát triển trong nước, quan hệ với Hoa Kỳ, với cộng đồng người Việt hải ngoại. Năm qua kinh tế tăng 5.9%, mức đầu tư tăng, giao thương hai nước đạt gần 20 tỉ. Số người Việt về thăm, tiền gửi về mỗi năm mỗi nhiều. Năm nào cũng những con số, những lời mời gọi đầu tư, gắn bó với quê hương, giữ gìn bản sắc dân tộc.

 

Dường như báo cáo là điều bắt buộc cho trưởng nhiệm sở ngoại giao của Việt Nam ở đây. Báo cáo thích hợp nơi hội nghị nhưng có cần thiết không trong liên hoan? Nếu những nét chính trong phát triển và quan hệ được in vào tờ chương trình để khách xem qua lúc thưởng thức văn nghệ, ăn uống, hoặc đem về thì tốt hơn là ông Tổng Lãnh sự đọc giữa tiếng ồn, khó nghe, khó nhớ.

 

 

Năm nay bừng lên hai nét truyền thống: Tổng Lãnh sự quán tặng nhiều lịch hoa sen, giờ là quốc hoa, và tân Tổng Lãnh sự Nguyễn Bá Hùng mặc khăn đóng áo dài. Hơn nữa cán bộ và du sinh còn tỏ ra rất văn nghệ qua các màn trình diễn. Ông Hùng cùng phu nhân phô diễn thời trang tây và ta. Ông hát quan họ với Ái Vân, song ca “Ai ra xứ Huế” với Kim Ngân. MC của chương trình là Giáo sư Chung Hoàng Chương và Phó Tổng Lãnh sự Thu Hà. Thày Chương sau những năm dạy học ở Mỹ giờ về sống ở Việt Nam nhiều hơn. Mấy năm nay thày làm MC cho liên hoan đón Tết.

 

 

Từ năm 1998, đây là lần thứ 15 Tổng Lãnh sự quán tổ chức liên hoan đón Tết. Năm đầu tiên thời ông Nguyễn Xuân Phong có hai trăm khách, ăn uống ngồi bàn trong đại sảnh cạnh toà thị chính. Sau này, lúc đông trên nghìn khách thời ông Trần Tuấn Anh. Năm nay số khách xuống theo tình hình kinh tế Việt Nam và ở Mỹ.

 

Hôm ở Hội Tết cộng đồng, ghé quầy ban tổ chức lấy tập chương trình để định hình tổng quát sinh hoạt hội chợ và đọc qua. Xem bài văn khấn do cụ Nguyễn Phú Biên phụng soạn mới biết năm Nhâm Thìn là Việt Nam Quốc niên Thứ 4891. Về nhà làm con tính, nếu đúng thế thì nước Việt khai sinh vào năm Dậu, tuổi con gà.

 

Qua lịch sử gìn giữ cõi bờ, mở mang biên cương, nước Việt có những điạ danh mang tên rồng: Thăng Long, Hạ Long, Cửu Long. Liệu rồng Việt Nam có bay lên được trong năm Nhâm Thìn để con Rồng cháu Tiên tiến lên sánh vai cùng thế giới?

 

 

© 2012 Buivanphu.wordpress.com

 

 

 

 

 

Thưa toàn thể quý vị. Tôi là Vũ văn Lộc, nguyên đại tá QLVNCH tại bộ TTM, hiện là giám đốc cơ quan định cư và văn hóa di dân tại San Jose xin hân hạnh giới thiệu với quí vị bộ phim DVD Bình Long Anh Dũng.

 

     

 

Sau những phim Chân Dung người lính, Quảng trị mùa hè, Lịch sử ngàn người viết, 35 năm nhìn lại do Dân Sinh Media thực hiện bây giờ chúng tôi xin gửi đến quí vị phim ảnh về chiến sự An Lộc.

 

     

 

Chúng tôi tôn trọng phương thức làm phim tài liệu nên đã dùng hình chiến sử hết sức quý giá xen kẽ với lời bình luận của các nhân chứng. Vì vậy đây chính là tài liệu lịch sử của ngàn người đóng góp qua hình ảnh và ý kiến dưới hình thức rất linh động.

 

     

 

Chúng ta đã trải qua vừa đúng 4 thập niên, tài liệu về phim ảnh vốn đã thiếu thốn lại còn thất lạc và mờ nhạt. Các nhân chứng không còn hiện diện. Vì vậy chúng tôi sẽ cố gắng tối đa để xử dụng những thước phim quý giá nhất còn tìm được và phỏng vấn những nhân chứng còn liên lạc được. Chắc chắn một bộ DVD chưa thể hiện được tất cả mọi khía cạnh của cuộc chiến với sự tham dự của hàng ngàn chiến binh nhiều quân binh chủng, Nhưng chúng tôi may mắn có được tài liệu gốc từ trung tâm quốc gia điện ảnh Việt Nam trước 75. Với khả năng vẫn còn giới hạn, chúng tôi chắc chắn rằng đã nỗ lực thực hiện một tài liệu có giá trị xứng đáng với đề tài chiến sử An lộc.

 

     

 

Tài liệu này chính là một sản phẫm của Viện bảo tàng VNCH phát hành để yểm trợ cho viện bảo tàng vốn là một biểu tượng xây dựng nhịp cầu văn háa với nước Mỹ, là thông điệp lịch sử dành cho thế hệ tương lai.

 

 

 

Và quan trọng nhất đây là một thách đố đối với cộng sản Việt nam.     

 

 

 

Bây giờ là năm 2012, bốn mươi năm sau cuộc chiến mùa hè 72 xin quý vị cùng chúng tôi, lấy tro tàn An Lộc để viết chiến sử Bình Long.

 

      

 

Món quà Xuân của người Việt hải ngoại năm Nhâm Thìn sẽ là bộ DVD Bình Long Anh Dũng. Trong chiến tranh Việt Nam chúng ta phải có 4 bộ phim tài liệu cần thực hiện. Mậu Thân 68, Quảng Trị mùa hè 72, Bình Long Anh Dũng và Giọt nước mắt 75.

 

Xin trân trọng gửi đến quý vị cùng với tấm lòng chân thành tưởng niệm quân dân miền Nam đã hy sinh trong trận chiến khốc liệt kéo dài suốt 93 ngày từ 4/4/ đến 7/7-1972 để Bình Long trở thành Bình Long Anh Dũng.

 

 

 

Sau đây là phần giới thiệu sơ lược những đoạn chính:

 

 

 

Bình Long miền đất quê hương.

 

 

 

Ngày xưa thị trấn Hớn Quản là một vùng gíáp ranh biên giới Cam Bốt với nhiều đồn điền cao su và thuộc về lãnh thổ Thủ Đầu Một. Bắt đầu từ đệ nhị Cộng Hòa, tỉnh Bình Long được thành lập với 3 quận Chân Thành, Hớn Quản và Lộc Ninh chạy dài theo hướng Nam Bắc trên quốc lộ 13 đến vùng biên giới. Sau đó quận Hớn Quản đổi tên thành An Lộc và trở thành thị xã chánh của Bình Long. Vào thời gian trận An Lộc bắt đầu, Thị xã này có 25 ngàn trên tổng số 65 ngàn dân của toàn thể Bình Long.

 

 

 

Cho đến tháng 3-1972 An Lộc vẫn là thành phố bình yên giữa mặt trận sôi động tại miền đông từ Bà Đen đến Bình Giã, và đặc biệt là vùng đất tranh chấp ngày đêm tại Củ Chi, Hậu Nghĩa

 

 

 

Binh Long cũng không phải là vùng chiến sự triền miên như Kon Tum, Quảng trị.

 

Không ai biết rằng một sớm một chiều An Lộc sẽ trở thành bình địa. Không ai biết rằng cộng quân đã có lúc chiếm hơn phân nửa thị xã. Nhưng ngày nay dấu vết của cuộc chiến chẳng còn nhìn thấy tại An Lộc. Khu nghĩa trang nổi tiếng của biệt kích dù hoàn toàn biến mất. Ai là người đã từng nhỏ lệ khóc cho biệt kích dù vị quốc vong thân.

 

Các khu nghĩa địa của chiến binh Việt Nam Cộng Hòa vừa chiến đấu vừa chôn cất chiến hữu ngay tại chiến trường ngày nay cũng chẳng tìm thấy.

 

 

 

Trong khi tiếng súng còn vang dậy, quân dân An Lộc giữa vòng vây đã phải đào hố chôn tập thể hàng ngàn xác chết không toàn thây vì pháo kích của cộng quân. Đa số là xác dân chúng, một số nhỏ là chiến binh của ta và có cả xác bộ đội khi tấn công vào thị xã. Ngày nay trên 4 khu mộ tập thể tại An lộc, chính quyền cộng sản làm bảng tưởng niệm ghi rằng. Đây là mộ 3000 nhân dân An Loc chết vì bom đạn của Mỹ Ngụy.

 

Chính vì những xuyên tạc lịch sử như thế mà DVD Bình Long anh dũng phải ra đời.

 

    

 

Nếu hỏi rằng dấu vết quê hương Bình Long một thời oanh liệt nay còn ở đâu. Bình Long ngày nay chỉ còn theo bước chân lưu vong của ngàn con dân trên khắp nẻo đường thế giới.

 

    

 

Và DVD Bình Long Anh Dũng là một di sản đóng góp vào hành trang lịch sử của mỗi gia đình. Ghi dấu gian truân của con người Lộc Ninh, An Lộc, Chân Thành đã trải qua vào hậu bán thế kỷ thứ 20.

 

 

 

Đường vào An Lộc.

 

 

 

Khi An Lộc bị tấn công, các đơn vị Việt Nam Cộng Hòa tại miền Đông với sư đòan 5, và 18 của quân đoàn 3 đã hết sức chống trả. Quân tổng trừ bị nhẩy dù, biệt động quân và biệt kích dù đã vào cứu An Lộc. Tiếp theo những người lính của miền sông nước Cửu Long cũng kéo về cứu An Lộc. Họ đeo huy hiệu của SĐ 21 Hậu Giang và SĐ 9 Tiền Giang. Một cuộc chuyển quân thần tốc đã được Bộ TTM/ Tổng cục tiếp vận điều động. Các Trung đoàn từ Cà Mau, Chương Thiện tập trung về Bạc Liêu, và  Sóc Trăng để cùng bộ tư lệnh sư đoàn 21 lên đường. Từ Sa Đéc trung đoàn 15 của sư đoàn 9 ra đi. 12 ngàn quân đi xe trên đường bộ trong 3 ngày để đến điểm hẹn với cả chiến xa và pháo binh.

 

     

 

Trong khi đó các sư đoàn của Bắc quân tập trung cho trận Bình Long phải chuẩn bị chuyển quân vào chiến trường trong nhiều năm. Hà Nội đóng cửa các trường học bắt lính dưới 17 tuổi. Thậm chí có nhiều em 16 tuổi. Chuyến vào Nam đường xa vạn dặm. Đi toàn đường rừng và phần lớn đi bộ. Xe chỉ chở quân dụng và lương thực.

 

     

 

Một thế hệ thanh niên phải hy sinh. Ra đi không hề có thư từ tin tức giữa tiền tuyến và hậu phương. Chiến binh chỉ có một con đường duy nhất. Sinh Bắc tử Nam. Đa số thương binh chết tại chiến trường hay chết sau khi được đưa về hậu tuyến. Việc bị khóa trong xe tăng hay bên các đại pháo là điều có thật.

 

     

 

Và con số quyết tâm tử chiến của địch rất cao. Đó là lý do ta bắt được rất ít tù binh. Chứng tỏ guồng máy tuyên truyền một chiều của cộng sản hết sức hữu hiệu.

 

     

 

Phải nhìn nhận phía đối phương được chuẩn bị với ý chí kiên cường như thế, giá trị chiến thắng của VNCH mới thể hiện rõ ràng.

 

     

 

Đã 40 năm qua, phía Hà Nội có cả một Viện Bảo tàng để ca ngợi cuộc chiến 80 ngày gi ữ cổ thành Quảng Trị nhưng ngày nay không ai nhỏ nước mắt khóc thương cho  20 ngàn bộ đội thương vong trên con đường vào An lộc.

 

Còn về phía VNCH, trên con đường số 13 oan nghiệt. Một tấc đường, một giải khăn tang. Bình long máu đỏ nhuộm cờ vàng.

 

 

 

 

 

Người Chiến binh.

 

 

 

Nói về người lính chiến Việt Nam Cộng Hòa tại mặt trận An Lộc chúng ta phải có cái nhìn tổng hợp và toàn diện. Đây là một cuộc chiến có đầy đủ mọi khía cạnh nhưng không thể có đủ phim ảnh và thời gian để diễn tả hết. Từ sự tan hàng đau thương của trung đoàn 9 tại Lộc Ninh. Trung đoàn trưởng bị bắt cùng bộ tham mưu. Cố vấn trưởng tự tử chết. Chi khu Lộc Ninh bị tràn ngập và bên ta có các sỹ quan bị bắt làm tù binh b â y gi ơ ờ kể lại nỗi đoạn trường.

 

    

 

Ngay từ ngày đầu, khi Lộc Ninh thất thủ, tư lệnh sư đoàn 5, tướng Lê văn Hưng vào ngay An Lộc để trở thành người hùng tử thủ với 2 trái lựu đạn đeo trên ngực và một lời thề sẽ tự sát theo thành. Phải theo sát cuộc tiến quân của trung tá Hồ Ngọc Cẩn và trung đoàn 15 của sư đoàn 9 bộ binh suốt 40 ngày chiến đấu để sau cùng vào được phòng tuyến của sư đoàn 5.

 

    

 

Phải nói đến cái bắt tay lịch sử của đại tá Lưỡng, lữ đoàn dù khi gặp chuẩn tướng Lê văn Hưng trong hầm chỉ huy An lộc.

 

    

 

Và gần 40 năm sau cái bắt tay của tướng Lưỡng và tướng Nhật gặp lại nhau tại Orange County.

 

    

 

Câu chuyện của các chiến binh nhân dân tự vệ hạ được chiến xa địch ngay giữa Thành phố.

 

    

 

Hãy ghi nhớ câu chuyện 550 chiến binh Biệt kích dù nhẩy vào An Lộc mà chỉ 3 ngày đã làm nghiêng ngả phòng tuyến Bắc quân. Biệt kích chia toán đánh bằng dao găm đã thanh toán các ổ kháng cự trên từng ngôi nhà, từng con phố.

 

    

 

Sau 86 ngày các anh ra đi để lại 86 ngôi mộ mang lời thơ bất hủ. Biệt kích Dù vị quốc vong thân. Rồi chuyện tư lệnh phó sư đoàn 5, đại tá Lê NguyênVỹ đích thân lấy súng M72 hạ T54.

 

    

 

Lê văn Hưng, Lê Nguyên Vỹ, Hồ Ngọc Cẩn đều là anh hùng của chiến trường Bình Long và gương hy sinh lẫm liệt tại An Lộc là đã dọn sẵn con đường để những người anh hùng chết cho đất nước 3 năm sau vào tháng 4-1975.

 

    

 

Bằng những phương tiện khác nhau, bằng những hoàn cảnh khác nhau, từ không quân cho đến bộ binh. Pháo binh thiết giáp. Các SĐ 21,5,18, Sư đoàn 9, Biệt động quân, nhẩy dù, các đơn vị tiếp vận yểm trợ binh đoàn, nhân dân tự vệ, xây dựng nông thôn, địa phương quân,  v..v..

 

Tất cả đều mang danh nghĩa chiến binh của Bình Long.

 

    

 

Và chúng ta cũng không quên các nhân viên dân chính. Rất nhiều cố vấn Mỹ rồi ngay cả các lao công đào binh cũng đã chiến đấu và hy sinh cho Bình Long suốt 93 ngày khói lửa.

 

 

 

Về phương diện cá nhân đã có 2 cái chết anh hùng đáng ghi nhận là trung t á cố vấn trưởng của trung đoàn 9 bị thương đã tự vẫn tại Lộc Ninh để cho các chiến hữu có thể yên tâm vượt thoát.

 

 

 

Người thứ hai là vị đại tá thiết đoàn trưởng đã hy sinh trên trời khi máy bay của ông bị trúng dàn phòng không trong luc bay hành quân. Chuẩn tướng kỵ binh Trương hữu Đức chết đi để lại cho con gái tại San Jose một di vật là cuốn chiến sử tặng cho viện bảo tàng làm tài liệu hướng dẫn chính cho cuốn phim Bình Long anh dũng.

 

Để nhận diện anh hùng, dù người chiến sĩ mang huy hiệu bất cứ binh chủng nào, nhưng nếu đã trở về t ừ An Lộc đều xứng đáng là chiến binh của Bình Long anh dũng.

 

    

 

Người Y sĩ của An Lộc

 

 

 

Tôi muốn giới thiệu riêng về một chiến binh của chiến trường An Lộc. Mặc dù ông đã từng là y sĩ trung đoàn thuộc Sư đoàn 18. Cũng đã đi hành quân với bộ binh, nhưng vào năm 1972 khi bác sĩ Nguyễn văn Quý bắt đầu về nhận việc tại tiểu khu Bình Long, ông vẫn là một bác sĩ tỉnh lẻ. Ông không phải là một y sĩ tiền tuyến. Công việc của ông là điều hành bệnh viện tiểu khu, lo săn sóc cho địa phương quân và gia binh. Buổi chiều có thể về phòng mạch tư. Văn phòng mới thuê, việc làm ăn thông thường chưa ổn định thì những trái pháo bắt đầu rơi xuống. Xứ hậu phương bình yên An Lộc của bác sĩ Quý bổng trở thành tiền tuyến.

 

    

 

Ông không chọn con đường ra trận. Chiến tranh đã chọn ông. Hậu Phương bây giờ trở thành tiền tuyến. Nhưng bác sĩ Quý trước sau vẫn không cầm súng tại An Lộc. Dưới trận mưa pháo kích, và các phương tiện hết sức thiếu thốn. Người bác sĩ giải phẫu duy nhất của An Lộc đã đứng vững 63 ngày, mổ gần 300 ca cứu sống biết bao nhiêu người kể cả chiến binh của ta, dân chúng và tù binh cộng sản.

 

    

 

Sau khi cuộc chiến chấm dứt, bác sĩ Quý không nhận là anh hùng, ông chỉ nói là cố làm tròn nhiệm vụ. Tuy nhiên. ông đã được chọn là chiến sĩ xuất sắc của ngành quân y và được lên cấp thiếu tá.

 

    

 

Ông là một trong các y sĩ thiếu tá trẻ trung của năm 1972 mà còn độc thân. Hồi ký của ông kể lại những ngày làm y sĩ giải phẫu tại An Lộc là một tác phẩm xuất sắc.

 

Ngày nay sau bao nhiêu dâu bể, ông có phòng mạch và gia đình tại Nam Cali.

 

 

 

Nguyễn Cầu và khóa phóng viên tiền tuyến.

 

    

 

Năm 1960 tại Saigon có một khóa học hết sức đặc biệt do Hoa Kỳ huấn luyện chuyên môn đào tạo phóng viên tiền tuyến. Khóa học một năm duy nhất danh cho 25 khóa sinh. Khi ra trường anh em theo quy chế lương bổng đặc biệt, nhưng không có cấp bậc. Chia ra đi theo các đơn vị quay phim, chụp ảnh và đôi khi viết tin phóng sự chiến trường. Khi chúng tôi muốn tìm lại người phóng viên đã vào An Lộc, hết sức may mắn có ông Nguyễn Cầu đang ở San Jose.

 

    

 

Suốt 13 năm từ khi ra trường đến ngày mất nước, khóa của ông Cầu hy sinh nhiều nhất. Chết trên tất cả các mặt trận. Trên mọi nẻo đường đất nước.Ngày nay ngoài Nguyễn Cầu dường như chẳng còn ai có thể liên lạc được. Khóa của ông sẽ chẳng bao giờ còn đủ người để họp khóa.

 

    

 

Năm 1972 Phóng viên Nguyễn Cầu nhẩy theo lính sư đoàn 1 bộ binh vào giải cứu căn cứ Bastogne. Vừa xong là bay từ miền Trung về Saigon để rồi lại vào An Lộc.

 

Những chàng trẻ tuổi đi theo các đơn vị. Các cấp chỉ huy sau nhiều năm đã trở thành tướng tá, nhưng Nguyễn Cầu mãi mãi chỉ là người phóng viên cầm máy ghi lại dấu vết lịch sử chiến tranh. Ông đã có những thước phim vô cùng độc đáo trên các mặt trận từ 68 Mậu thân, qua mùa hè 72 cho đến những ngày cuối cùng của tháng tư oan nghiệt 75. Ngày nay dường như cũng chỉ còn một mình ông cầm máy tại San Jose để ghi lại hình ảnh quan hôn tang tế trong cộng đồng tỵ nạn. Theo lời nguyện ước của phóng viên Nguyễn Cầu, tôi ghi tên các bạn cùng khóa của ông đã hy sinh và địa danh những người chiến sĩ không có số quân đã nằm xuống.

 

 

 

Nguyễn thanh Liêm – Gio Linh,

 

Nguyễn văn Kim – Bến Hải,

 

Đỗ văn Môn – Đường số 9.

 

Trần văn Nghĩa và

 

Hồ văn Đức - trên Đại Lộ Kinh hoàng,

 

Ngô minh Dũng -Đức Cơ,

 

Vũ tiểu Giang -Pleime,

 

Trần văn Hiết -Bastogne,

 

Trần văn Sum -A Sau A Lưới,

 

Nguyễn ngọc Bích -Hớn Quản,

 

Nguyễn Hiếu và

 

Nguyễn văn Hoàng --Bình Long

 

 Nguyễn văn Mỹ- chết 68 tại Chợ Lớn,

 

Nguyễn văn Giao -Tây Ninh trực thăng tướng Đỗ Cao Trí.

 

Trần văn Tuấn- Dầu Tiếng

 

Đặng văn Thiện -Ấp Bắc

 

Thái khắc Chương -trên tỉnh lộ 7 năm 75

 

 

 

Và còn nhiều đồng nghiệp khác đã hy sinh nhưng không bao giờ được ghi nhớ. Những người chiến binh võ trang bằng máy quay phim, hai máy chụp hình, không có đơn vị, không có thăng thưởng, không có huy chương và cũng chẳng bao giờ họp khóa. Một nén hương muộn màng theo chân Bình long anh dũng xin gửi đến các anh đã giúp cho chúng ta có những thước phim quí giá để lại cho mai sau

 

 

 

Hai bộ DVD đặc biệt do Dân Sinh Media đã phát hành phổ biến vào đầu năm Nhâm Thìn 2012 tại hội Tết Santa Clara Fairgrounds. (SJ)

 

“Tình khúc cho em” và “Bình Long anh dũng.”  Mỗi bộ 2 đĩa, giá ủng hộ $20 mỹ kim.Chi phiếu

 

 

 

IRCC, Inc.

 

1518 N. 4th St.

 

San Jose  CA. 95112

 

  This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.   

 

Tel: (408) 392 9923