Nghiên cứu mới nhất của WHO cho thấy tỷ lệ người mắc bệnh ung thư trên thế giới sẽ tăng gần 75% đến năm 2030 với 90% ca bệnh tập trung ở những quốc gia nghèo nhất. Theo cuộc nghiên cứu này, sự gia tăng số người mắc bệnh ung thư là do 2 nguyên nhân chính: nhân khẩu học và các yếu tố về lối sống.

Các nhà khoa học cho biết sẽ có đến 22,2 triệu người mắc bệnh ung thư đến năm 2030, trong khi con số này là 12,7 triệu vào năm 2008.

Tại nhiều nước, các căn bệnh ung thư như ung thư đại tràng, ung thư vú, trực tràng và tuyến tiền liệt có liên quan đến chế độ ăn uống “kiểu phương Tây”.

Mức sống tại nhiều nước đang phát triển được dự đoán sẽ tăng lên trong những thập niên tới. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cho rằng sự phát triển này cũng là nguyên nhân dẫn đến việc gia tăng tỷ lệ ung thư do chế độ ăn uống nghèo nàn, ít vận động và những thói quen xấu khác.

Theo báo cáo, 78% số người mắc bệnh ung thư đến năm 2030 tập trung ở Trung Quốc, Ấn Độ và các nước Châu Phi.

Các nhà nghiên cứu đề nghị những chiến lược hiệu quả cùng với việc thực hiện tiêm phòng, phát hiện sớm và điều trị tốt có thể giúp giảm con số gia tăng nói trên.-Nguồn Bayvut

Vào 6 giờ chiều ngày thứ Năm 21 tháng 6, 2012, tại toà soạn nhật báo Cali Today có cuộc tranh luận giữa Ban tổ chức [cuộc nói chuyện của cựu đại tá VC Bùi Tín] và những người chống đối cuộc nói chuyện này.

Thành phần ban tổ chức cuộc nói chuyện Bùi Tín có ba người là giáo sư Trương Bổn Tài, luật gia Nguyễn Tường Tâm và nhà tranh đấu dân chủ Trần Mạnh Quỳnh.

Thành phần phản đối cuộc nói chuyện của Bùi Tín gồm có Luật sư Nguyễn Tâm, và ông Trần Trung Chính, cựu ty trưởng ty Nông Nghiệp tỉnh Chương Thiện.

Giáo sư Nguyễn Hồng Dũng, trưởng ban biên tập Chính Trị – Cộng Đồng của hệ thống truyền thông Cali Today, là người điều hợp cuộc tranh luận.

Nhiều nhà báo của các cơ quan truyền thông trong vùng đã có mặt để đặt câu hỏi cho cả hai bên.

Do đúng vào giờ báo phải lên khuôn nộp cho nhà in, nên chúng tôi không thể chờ đúc kết cuộc tranh luận. Hy vọng sẽ có bài tường thuật cho số tới.

Hệ thống truyền thông Cali Today cho biết sẽ phát toàn bộ chương trình này trên radio Phố Đêm vào tối thứ Sáu (nếu kịp thì sẽ phát thành hai phần vào tối thứ Năm và tối thứ Sáu), và phát hình toàn bộ cuộc tranh luận này (không edit, không cắt xén) trên hai hệ thống baocalitoday.com và truyenhinhvietnam.us kể từ chiều thứ Sáu để khán thính giả và độc giả khắp nơi có thể theo dõi được.

Trạng thái khỏe mạnh hay đau ốm có liên hệ nhiều với chuyện ăn uống là điều hầu như ai cũng biết. Tuy nhiên, bộ máy tiêu hóa không chỉ đơn giản là một phương tiện thẩm lọc những gì ta đưa vào bụng. Ngay cả khi y học đã có rất nhiều tiến bộ, bộ máy tiêu hóa vẫn còn chứa đựng rất nhiều bí ẩn. Tạp chí Khoa học của đài RFI hôm nay muốn đưa đến quí vị một số hiểu biết mới trong lĩnh vực này và một số biện pháp phổ thông giúp cho việc bảo vệ được hệ thống rất quan trọng này của cơ thể chúng ta.

Tại Pháp, trong thời gian gần đây, bộ máy tiêu hóa ngày càng được giới y khoa chú ý hơn. Cuốn sách “Các bí mật về đường ruột, bộ lọc của cơ thể chúng ta” (Les secrets de l'intestin, filtre de notre corps) ra đời năm 2011, một lần nữa nhắc lại tầm quan trọng và tính chất độc lập rất cao của hệ tiêu hóa với hệ thần kinh trung ương, đối với sức khỏe con người. Bộ phận cơ thể này được ví như một “bộ não thứ hai”, với số lượng tế bào thần kinh tương đương với hệ tủy sống. Hai tác giả của cuốn sách kể trên là bác sĩ Jacqueline Warnet, chuyên gia về tiêu hóa, về ám thị y học và vi dinh dưỡng, và bác sĩ Louis Berthelot, chuyên khoa mạch máu, nhà châm cứu chuyên về y học Trung Hoa và cũng là chuyên gia về vi dinh dưỡng.

Việc bộ máy tiêu hóa và đặc biệt là hệ thần kinh tiêu hóa ngày càng được coi trọng nhắc chúng ta đến cuốn sách “Bộ não thứ hai, một hiểu biết mới mang tính đột phá về chứng rối loạn thần kinh dạ dày và đường ruột” (The Second Brain, A Groundbreaking New Understanding of Nervous Disorders of the Stomach and Intestine) của nhà nghiên cứu người Mỹ Michael Gershon (đại học Columbia), ra đời cách đây hơn 10 năm. Đây là cuốn sách đầu tiên đưa ý tưởng về hệ thần kinh tiêu hóa như "một bộ não thứ hai" đến với đại chúng.

Chúng ta cũng biết rằng, trong một số nền văn hóa, trong đó có Việt Nam, bụng không chỉ là một bộ phận của cơ thể, mà còn là nơi diễn ra nhiều hoạt động tinh thần chủ yếu. "Nghĩ bụng", "tốt bụng", "vừa lòng" hay "phải lòng" ai đó, hay "ghi lòng, tạc dạ"...  là một vài trong số rất nhiều diễn đạt có từ lâu đời và được dùng phổ biến trong văn hóa người Việt.

Các phát hiện gần đây cho thấy, vẫn còn rất nhiều bí ẩn trong những mối quan hệ giữa hệ thần kinh trung ương và hệ thần kinh bụng.

Hệ vi khuẩn đường ruột: một thế giới bí ẩn

Bên cạnh phương diện thần kinh của hệ tiêu hóa, hệ vi khuẩn đường ruột cũng là một đối tượng ngày càng được cho rằng có tác dụng vô cùng lớn lao đến sức khỏe con người. Lĩnh vực này cho đến nay còn ít được nghiên cứu.

Năm 2008, Châu Âu tiến hành chương trình nghiên cứu MetaHIT (Metagenomics of the Human Intestinal Tract) để tìm hiểu về hệ vi khuẩn này, được ước tính có số lượng lên tới 100 000 tỷ vi khuẩn, tức là gấp 10 lần số tế bào có trong cơ thể chúng ta. MetaHit, chương trình nghiên cứu đầu tiên trên thế giới trong lĩnh vực này, được Ủy ban Châu Âu tài trợ 22 triệu đô la, và được tiến hành tại 8 quốc gia. Chương trình này có mục tiêu phân lập toàn bộ gen của các vi khuẩn trong đường ruột, với số lượng ước tính khoảng nửa triệu gen. Chương trình MetaHIT sắp kết thúc. Một dự án mới quy mô lớn tương tự (mang tên MétaGénoPolis, do Inra - Viện Nông học Pháp - phụ trách cùng với hai công ty thực phẩm Danone và Nestlé), đang chuẩn bị tiến hành, có mục tiêu tìm hiểu tác động của hệ vi khuẩn đường ruột đến sức khỏe, với việc thành lập một ngân hàng mẫu phân của khoảng 100.000 người.

Những kết quả nghiên cứu mới về hệ thần kinh tiêu hóa và hệ vi khuẩn đường ruột mang lại hy vọng sẽ có nhiều ứng dụng quan trọng trong trị liệu, đặc biệt trên phương diện trị liệu không dùng thuốc, đối với rất nhiều căn bệnh mà từ trước đến nay vẫn được coi là không dính dáng trực tiếp đến chuyện tiêu hóa, như: chứng đau nửa đầu, căng thẳng, suy nhược thần kinh, lo hãi, mất ngủ, các bệnh về da, các bệnh về tai mũi họng, các bệnh về hô hấp hay các chứng nhiễm trùng... Tuy nhiên, trong lĩnh vực này, một số nhà nghiên cứu cũng cảnh báo về xu thế tiêu thụ tràn lan các sản phẩm trợ sinh (probiotic) hay tiền trợ sinh (prebiotic).-Nguồn RFI

Bưu điện ở Santa Claus, Indiana, nơi những bản nhạc Giáng Sinh được chơi 12 tháng một năm, và nhiều người để nguyên những trang trí lễ Giáng Sinh suốt năm trong nhà

 TED LANDPHAIR

Bây giờ là tháng 6, nửa năm nữa mới tới Giáng Sinh. Miền Trung Tây nước Mỹ nếu không nóng thì cũng ấm. Vậy mà, giống như mọi ngày trong năm, không khí Giáng Sinh vẫn có tại Santa Claus, tiểu bang Indiana, một thị trấn chỉ có 2.000 dân, 1 đèn báo hiệu giao thông, rất nhiều đèn của ngày lễ và kim tuyến.

Người ta gọi thị trấn này là căn nhà mùa Hè của ông già Noel, Thánh Nicholas, biểu tượng của lễ Giáng Sinh.

Có một tiệm quanh năm chuyên bán quà kỷ niệm Giáng Sinh, trạm bưu điện sẵn sàng đóng dấu kỷ niệm cho những chỗ như Bắc Cực, Alaska.

Ảnh hưởng của ông già Noel, Santa Claus, bao trùm khắp thị trấn. Sở cảnh sát Santa Claus, 3 cái hồ dễ thương: Hồ Holly, Hồ Chistmas và Hồ Noen.

Chuông tại tòa thị chính chơi những bản nhạc Giáng Sinh 12 tháng một năm, và nhiều người để nguyên những trang trí lễ Giáng Sinh suốt năm trong nhà. Hầu hết phải đặt trong nhà vì những cơn mưa nặng hạt do những cơn giông bão vào lúc này trong năm có thể làm gãy đổ những trang hoàng ngoài trời.

Bạn có chán hay không khi bước qua cánh cửa trang hoàng Giáng Sinh ngày này qua ngày khác, năm này qua năm khác, đi ngang qua một cây thông Giáng Sinh, một đồ chơi xe lửa, và có thể những bánh nướng cho những anh lùn của ông già Noel. Mọi người lúc nào cũng thấy cảnh này tại thị trấn Santa Claus, Indiana.

Thị trấn lấy tên ông già Noel cách đây 160 năm. Người ta kể lại rằng những người sáng lập thị trấn họp trong nhà thờ vào đêm trước lễ Giáng Sinh, cố tìm ra một cái tên cho thị trấn. Chuông nhà thờ đổ vang, một em bé la lên “Santy Claus!,” mọi người đều cười, và chẳng mấy chốc, họ đã bỏ phiếu gọi cộng đồng của họ là “Santa Claus.”

Ngày nay bạn có thể mua áo phông trong thị trấn có dòng chữ in trên áo, “Tôi tin vào Santa Claus,” dĩ nhiên dòng chữ này có hai nghĩa.

Những nơi thu hút tại địa phương gồm có Lâu dài Santa Claus, Chuồng ngựa Santa, và một khu giải trí có tên “Thế giới Ngày Lễ” (Holiday World). Khu giải trí không lớn bằng Disneyland, nhưng có những chiếc xe nhỏ chở các em đi chơi, trượt nước, những hồ có sóng nhân tạo, và một đường trượt vòng cổ điển bằng gỗ.

Nhưng điều mỉa mai là khu giải trí Holiday World tại Santa Claus, Indiana lại đóng cửa vào mùa Đông.-Nguồn RFA

Vào ngày 15/06/2012 vừa qua, Tổng thống Obama và Bộ Nội An Hoa Kỳ đã loan báo một Lệnh Hoãn Thi Hành (tức Deferred Action Process) liên quan đến giới trẻ đang ở diện cư trú bất hợp pháp nhưng không ở trong tình trạng bị chế tài luật một cách khắt khe. Lệnh này liên quan đến những trẻ em đến Hoa Kỳ khi họ dưới 16 tuổi và đang sinh sống bất hợp lệ ở Hoa Kỳ. Ðạo Luật Ước Mơ (tức DREAM Act) nguyên thuỷ đã được Hạ viện Hoa Kỳ thông qua gần hai năm trước đây nhưng đã bị các Thượng nghị sĩ của đảng Cộng Hòa chặn lại. Những người chống đối tranh luận rằng luật này sẽ khuyến khích nhiều người nhập cảnh Hoa Kỳ bất hợp pháp; trong khi những người ủng hộ thì cho rằng luật này sẽ giúp cho nhiều người trở thành những thành viên thật sự của xã hội vì họ được nuôi dưỡng và trưởng thành như các công dân Mỹ và không phải lỗi của họ muốn sống bất hợp pháp ở Hoa Kỳ.

Lệnh Hoãn Thi Hành này vẫn có những đòi hỏi giống như Ðạo Luật Ước Mơ đã thất bại vừa qua, nhưng lệnh mới này giới hạn thời gian chỉ trong hai năm mà thôi, nhưng có thể được gia hạn, và các đương đơn sẽ hợp lệ xin giấy phép làm việc. Lệnh này sẽ không là con đường đưa đến việc hợp pháp hóa diện cư trú chính thức, không thể xin Thẻ Xanh Thường trú nhân hoặc xin nhập tịch Hoa Kỳ, nhưng lệnh này sẽ giúp cho các đương đơn có thể sống ở Mỹ hợp lệ và không sợ bị trục xuất.

Ðể có thể thụ hưởng các quyền lợi từ Lệnh Hoãn Thi Hành, các đương đơn sẽ phải hội đủ những tiêu chuẩn như sau:

1- Ðến Hoa Kỳ dưới 16 tuổi và hiện nay không quá 30 tuổi;

2- Sống tại Hoa Kỳ liên tục ít nhất 5 năm trước ngày 15 tháng 6 năm 2012, tức là ngày Lệnh Hoãn Thi Hành được loan báo, và hiện vẫn đang sống ở Hoa Kỳ cho đến ngày 15 tháng 6 năm 2012;

3- Hiện đang đi học, hoặc đã tốt nghiệp trung học, hoặc có một chứng chỉ tốt nghiệp học phổ thông, hoặc là một cựu quân nhân xuất ngũ danh dự từ các đơn vị Phòng Vệ hay quân lực Hoa Kỳ;

4- Chưa từng bị kết án một trọng tội, hoặc một hành động phi pháp nhẹ nhưng đáng lên án, hoặc phạm nhiều tội nhẹ, và không có những hành động đe dọa an ninh quốc gia hay sự an toàn của cộng đồng.

Bà Napolitano, Bộ trưởng Bộ Nội An, nói rằng: "Luật di trú của nước chúng ta phải được thi hành nghiêm chỉnh và có lý lẽ, nhưng luật không thể được đặt ra để bị thi hành một cách mù quáng và không quan tâm đến việc cứu xét những tình huống riêng biệt của từng hồ sơ. Luật của chúng ta cũng không thể được viết ra để trục xuất những thanh niên có nhiều năng lực đến những nước mà họ có thể chưa từng sống hoặc ngay cả không thể nói được tiếng của những nước này".

Các đương đơn phải hiện đang sống ở Hoa Kỳ và phải có thể chứng minh rằng họ đã sống thật sự ở Mỹ trong một thời gian hơn 5 năm, ít nhất cho đến ngày 15 tháng 6 năm 2012.

Lệnh Hoãn Thi Hành kể trên có hiệu lực ngay tức khắc. Sở di trú và Ban Thi Hành Luật Di Trú (ICE) kỳ vọng sẽ bắt đầu thực hiện việc thu nhận và giải quyết đơn kể từ ngày 15 tháng 8 năm 2012. Nhiều thông tin liên quan đến Lệnh này hiện có sẵn trên trang nhà của Sở di trú qua địa chỉ www.uscis.gov. Kể từ ngày 18 tháng 6, những người quan tâm cũng có thể gọi số điện thoại đặc biệt của Sở di trú qua số 1-800-375-5283 trong suốt giờ làm việc và có thể đặt câu hỏi hoặc yêu cầu thêm những thông tin khác liên quan đến việc thi hành lệnh mới này.

Nhưng trong thời điểm này, sẽ có một số người hoang mang về từ ngữ "Ðạo Luật Ước Mơ".

 Ðạo Luật Ước Mơ được đệ trình lần đầu tiên với những hứa hẹn sẽ mang lại quy chế thường trú nhân và quốc tịch. Dự luật này đã được giới thiệu tại quốc hội nhưng chưa bao giờ thành luật chính thức. Tiểu bang California cũng có một Ðạo Luật Ước Mơ riêng, nhưng chỉ giúp trợ cấp tài chánh cho những kiều dân bất hợp pháp đang theo học ở các trường đại học. Những ngoại kiều này không thể có Thẻ Xanh trong Ðạo Luật Ước Mơ của tiểu bang California. Lời tuyên bố của Tổng thống Obama trong tháng Sáu này cũng có thể được gọi là Ðạo Luật Ước Mơ. Nhưng vẫn không thể mang lại Thẻ Xanh hay những hình thức hợp pháp hóa khác. Tuy nhiên, luật này cũng mang lại hứa hẹn cho "Những người ước mơ" trẻ sẽ không bị trục xuất và họ có quyền làm việc hợp pháp.

Hỏi Ðáp Di Trú

- Hỏi: Các đương đơn có thể dùng những bằng chứng nào để chứng minh họ thực sự sống ở Hoa Kỳ trong 5 năm qua?

- Ðáp: Sở di trú sẽ loan báo về việc này trong vòng hai tháng nữa. Trong lúc này, chúng tôi chỉ đề nghị rằng hồ sơ học bạ của trường học có thể là những bằng chứng tốt nhất. Những hồ sơ bệnh viện, hình ảnh và những hồ sơ lưu trữ trong hệ thống điện toán cũng sẽ rất hữu ích.

- Hỏi: Tôi đến Hoa Kỳ theo diện học sinh trung học lúc tôi 16 tuổi và ở lại quá hạn trong 5 năm qua. Tôi có thể hợp lệ theo dạng Ðạo Luật Ước Mơ mới này không?

- Ðáp: Chúng tôi nghĩ rằng luật này sẽ được thi hành nghiêm chỉnh. Ðiều này có nghĩa là nếu bạn đến Hoa kỳ khi đã đủ 16 tuổi, kể cả nếu ngày nhập cảnh đúng là ngày sinh nhật thứ 16 của bạn đi nữa, bạn cũng sẽ không hợp lệ cho Ðạo Luật Ước Mơ mới. Bạn chỉ có thể nộp đơn nếu bạn dưới 16 tuổi khi đến Hoa Kỳ.

Nhiều Rủi Ro Bị Nhiễm Phóng Xạ Khi Làm Nội Soi

·        Nên thận trọng khi quyết định đi làm nội soi [CT scan] vì rủi ro bị nhiễm phóng xạ hết sức nguy hiểm.

Bệnh nhân bị tia phóng xạ gây hại trong một số khám nghiệm y khoa là điều rõ ràng. Tuy nhiên, để bệnh nhân tiếp xúc với tia phóng xạ bao nhiêu thì mới gọi là nguy hiểm?

Các cuộc nghiên cứu mới đây đưa ra lời báo động cho rằng lúc gần đây thủ tục làm CT scan [nội soi] được dùng ngày càng nhiều, đưa đến nhiều nguy hiểm cho bệnh nhân. CT scan là viết tắt của chữ “computed tomography” nghĩa là kỹ thuật chụp hình các bộ phận bên trong cơ thể con người. Đôi khi còn gọi là “imaging” hay nội soi. Bác sĩ thường dùng phương pháp này để chẩn đoán bệnh. CT scan được sử dụng để tìm đủ mọi loại bệnh từ nơi nào nhiễm trùng, té ngã vỡ sọ, hay tìm bệnh ung thư. Bác sĩ Rebecca Smith-Bindman, ở bệnh viện UC San Francisco, và ê kíp chuyên viên của bà vừa mới đưa ra một phúc trình nghiên cứu cho biết họ tỏ ý lo ngại vì phương pháp CT scan được dùng khá nhiều lúc gần đây, tăng gấp ba lần kể từ năm 1996 cho đến  nay. Bản phúc trình nghiên cứu nói rằng kỹ thuật CT scan phóng ra nhiều chất phóng xạ (radiation) hơn là phương pháp chụp bằng quang tuyến X thông thường. Đặc biệt đối với trẻ em, rủi ro nhiễm phóng xạ còn cao hơn gấp bội phần. Một nhóm nghiên cứu quốc tế công bố bản báo cáo cho thấy trẻ em đang mạnh khoẻ, lỡ bị té ngã, đem các em đi làm CT scan, các em có nhiều rủi ro sẽ bị ung thư so với trẻ em từ chối không làm CT scan. Cuộc nghiên cứu này kéo dài 23 năm theo dõi. Những em làm CT scan có nhiều rủi ro bị ung thư não gấp ba lần, và ung thư máu gấp bốn lần.

Các  chuyên gia không đồng ý với nhau trong việc giải thích kết quả của cuộc nghiên cứu cho những bệnh nhân đang lo âu về nhũng điều ghi nhận trong kết quả nghiên cứu. Tổ chức Radiology Society of North America vẫn cả quyết rằng rủi ro gây ra bệnh ung thư vì làm CT scan rất nhỏ so với những ích lợi mà kỹ thuật này giúp bác sĩ chẩn đoán bệnh.  Ông Mark Pearce, một trong những tác giả nghiên cứu về rủi ro xảy ra cho trẻ em, thuộc trường đại học Newcastle University nói rằng; “Mặc dầu rủi ro có thể là gấp ba lần, nhưng đó là gấp ba lần của một con số rất nhỏ.”. Nhiều chuyên viên về quang tuyến, trong đó có cả bác sĩ Smith-Bindman, biện minh cho lập trường của mình, và họ nói rằng việc dùng kỹ thuật CT scan đã bị lạm dụng vì dễ sử dụng. Thậm chí, bệnh nhân  đòi yêu cầu phải cho đi làm CT scan, và bác sĩ không ngần ngại cho đi làm CT scan chỉ vì sợ rằng mình có thể đã bỏ sót, chưa làm đầy đủ mọi chẩn đoán.

Dầu sao đi nữa, kết quả nghiên cứu cũng khiến cho các bác sĩ phải suy nghĩ lại trước khi quyết định gửi người bệnh đi làm CT scan. Bác sĩ Smith-Bindman đề nghị: “Chúng ta nên suy nghĩ lại và quyết định xem chúng ta có nên  làm việc nội soi cho bệnh nhân hay không, và việc nội soi đó có được chứng minh là cần thiết cho bệnh nhân hay không.” -Nguyễn Minh Tâm theo Alice Park / TIME ngày 25/6/2012.

Quốc hội Việt Nam đã thông qua luật cấm hút thuốc lá và quảng cáo thuốc lá nơi công cộng.

Theo hãng thông tấn AFP, dự luật đã được 440/468 đại biểu quốc hội tán thành hôm thứ Hai 18/06. Dự luật sẽ có hiệu lực từ tháng 5 năm sau cũng qui định cấm bán thuốc lá cho những người dưới 18 tuổi.

Hồi năm 2010, chính phủ cũng đã ban hành một quyết định về cấm hút thuốc lá tại các nơi công cộng như trường học, bệnh viện, văn phòng và trên các phương tiện giao thông công cộng và tăng thuế cũng như hạn chế việc bán thuốc lá.

Tuy nhiên, quyết định này hầu như đã bị phớt lờ và việc hút thuốc lá vẫn tràn lan ở các nơi công cộng trong khi thuốc lá vẫn được bày bán công khai ở hầu khắp các phố tại Hà Nội.

Cũng theo quyết định này, ai hút thuốc nơi công cộng sẽ bị xử phạt hành chính từ 50.000 đến 100.000 đồng. Tuy vậy, theo báo chí Việt Nam dường như chưa có ai bị phạt do hút thuốc lá nơi công cộng.

Liên minh Kiểm soát Thuốc lá Đông Nam Á đã hoan nghênh luật mới này của Việt Nam và cho rằng đây là một “dấu mốc lịch quan trọng và lịch sử” của Việt Nam.

Giám đốc tổ chức này, ông Bungon Ritthiphakdee, nói rằng phiên bản cuối cùng của luật cấm hút thuốc lá của Việt Nam rất mạnh mẽ và phù hợp với Công ước Khung của Tổ chức Y tế Thế giới về Kiểm soát Thuốc lá.

Theo Liên minh, tại Việt Nam hiện có khoảng 15,3 triệu người hút thuốc lá. Khoảng 47,4% đàn ông Việt Nam hút thuốc.

Thuốc lá cũng là nguyên nhân khiến 40.000 người tử vong mỗi năm ở Việt Nam và con số này dự kiến sẽ tăng lên tới 70.000 người mỗi năm từ nay cho tới năm 2030.-Nguồn: AFP, Thanh Nien

TRÚC HÀ sưu tầm

Việt Tribune

Mỗi khi mùa hè về, canh hến là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Thật nhiều thứ canh: canh hến mùng tơi, canh hến rau đay, canh hến nấu khế, nấu với cà chua… nhưng trong đó canh hến nấu bầu được ưa thích hơn cả. Ruột hến xào có thể để riêng, ăn chan với canh. Cũng có thể đổ vào nấu luôn cùng nước canh bầu.

Canh hến nấu bầu không phải là món cao sang hay tốn kém mà nó là món canh quen thuộc trong thực đơn người Việt. Mùi thơm của bầu, vị thanh ngọt của hến hòa trộn vào nhau tạo thành mùi vị đặc biệt trong món canh này.

Làm món canh bầu nấu hến không khó chút nào, nhưng đòi hỏi người ta sự kiên nhẫn. Hến sông chọn lấy vài ba cân, đổ vào chậu ngâm nước cho con hến há miệng ra, nhả hết bùn đất. Dân gian còn dùng cách này để loại bỏ những con hến đã chết do hến chết sẽ nổi bềnh trên mặt nước. Hến sông là loại hến được các bà nội trợ tìm mua nhiều hơn cả. Nếu chợ không còn hến, ta có thể thay bằng trai hay trùng trục. Nhưng hến sông ngon hơn cả vì thịt hến ngọt và đẫy con. Ngâm hến trong nước 3-4 giờ có thể vớt ra, rửa sạch bắc nồi luộc. Thả hến vào nồi, chế thêm một chút nước lạnh chứ không dùng luôn nước sôi vì độ nóng đột ngột sẽ khiến con hến “câm” không mở miệng.

Đun với lửa vừa phải, không quá to để nước cốt hến không bị trào ra khỏi miệng nồi. Lấy đũa đảo đều và thả vài hạt muối vào khi hến sôi. Đảo đũa thấy hến róc vỏ, mở miệng hoàn toàn ấy là hến đã chín.

Không nên để hến sôi quá lâu để thịt hến không bị dai và giữ được vị ngọt đặc trưng. Sau đó vớt hến ra đãi lấy thịt, bỏ vỏ. Đây có lẽ là công đoạn gian nan nhất để nấu xong một nồi canh hến ngọt mát đãi gia đình.

Đãi hến cần chút tỉ mỉ để nhặt nhạnh thêm những con hến còn sót lại, cần kiên nhẫn và khéo léo để làm sao chỉ vài động tác khỏa bàn tay, xoay tròn theo chiều kim đồng hồ vài vòng là gần như tất cả ruột hến rời ra khỏi vỏ.

Đãi xong rửa sạch ruột hến, để ráo. Nước cốt nấu hến để lắng cặn, chắt lấy phần nước trong làm nước nấu canh. Bắc lên bếp đun lại cho nước canh sôi già. Bầu chọn quả thon dài, vỏ xanh lốm đốm trắng. Đó là loại bầu sao. Dân ta có câu: “Bầu sao nấu nước ao cũng ngọt”, ý muốn nói bầu sao ngon hơn bầu trắng và bầu nậm, nấu với hến thì rất hợp.

Thả bầu đã băm hoặc thái chỉ vào nồi canh hến, chỉ chờ sôi lăn tăn là thả hành hoa, thì là thái khúc vào cho dậy mùi thơm rồi bắc ra ngay, hé vung để nguội.

Công đoạn cuối cùng để có một bữa cơm ngon miệng là xào ruột hến. Đun sôi mỡ, phi hành thơm dậy lên rồi đổ ruột hến vào xào. Cho đến khi thấy con hến săn lại, nổ lách tách trong chảo thì nêm nếm nước mắm ngọt đậm đà.

Ngay từ ngụm canh đầu tiên, vị nước canh hến nấu bầu thật ngọt mát, trong lành mới hấp dẫn làm sao!

Hến là nguồn thực phẩm, cung cấp protein hoàn thiện, chất béo, chất khoáng, vitamin... Hến có tác dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, giải độc, giải nhiệt. Hến nấu bầu là món ăn dân dã nhưng đang được ưa chuộng trong các gia đình Việt Nam từ xưa tới nay.[TH]

Hi Trina, tôi và bà xã đang chuẩn bị mua nhà.  Vợ chồng tôi vẫn thuờng hay tranh cãi và có thắc mắc là nên lựa chọn chương trình loan nào cho phù hợp hiện nay?  Xin Trina cho biết thêm về những chương trình loan đang có.  Cám ơn Trina rất nhiều!-LONG - San Jose

Thưa anh Long, mua nhà là một quyết định quan trọng, và đồng thời mượn nợ cũng là một vấn đề quan trọng không kém. Do đó, anh Long nên lưu ý những điều sau đây để tiết kiệm được thời gian, tiền bạc, và nhất là tránh những phiền phức hay bực mình đáng tiếc sau này.  Trước nhất, anh Long nên tìm cho mình một loan agent thật giỏi và nhiều kinh nghiệm để giải thích và phân tích rõ ràng từng chương trình một để giúp cho anh và gia đình chọn được một chương trình có thể tiết kiệm và đáp ứng với nhu cầu của mình.

Anh Long nên cân nhắc giữa tiền lời cố định và Adjustable:  nên tự hỏi là mình sẽ ở trong nhà này khoảng bao lâu, nếu dự định là chỉ khoảng 5-7 năm thôi, rồi sẽ mua một căn nhà khác lớn hơn và đẹp hơn, thì nên chọn chương trình 5 năm hoặc 7 năm Adjustable, vì tiền lời này sẽ thấp hơn tiền lời của 30 năm cố định từ khoảng 0.25  tới 0.75%. 

Điều quan trọng kế tiếp là về tiền lời, ai trong chúng ta cũng biết là lãi suất thấp sẽ giúp số tiền trả hàng tháng ít hơn.  Tuy nhiên, anh Long không nên quá tin hoặc nghe vào những lời hứa viễn vông của những công ty mortgage với tiền lời thật thấp.  Nên biết chắc chắn là thời gian làm giấy tờ mượn nợ có hoàn thành đúng như ngày dự định hay không, bởi vì có không ít công ty mortgage hứa sẽ cho tiền lời thấp nhưng đến giờ cuối họ lại đổi tiền lời hay là họ sẽ tính thêm tiền cho mình.  Vì thế, anh nên yêu cầu người agent của mình cho biết tiền lời chính xác đã locked và ngày hết hạn của tiền lời này. 

Chúng ta nên lock tiền lời khi thấy tiền lời đã xuống đến mức như mình mong muốn. Theo những kinh nghiệm đã qua cho thấy, có rất nhiều người cứ chần chờ, muốn đợi cho tiền lời xuống thấp hơn nhưng cuối cùng phải chịu tiền lời cao hon vì tiền lời cứ đi lên chứ không thây xuống. 

Ngoài tiền down payment, anh Long và gia đình cũng nên chuẩn bị một khoản tiền để trả cho những lệ phí giấy tờ, gọi là closing costs.  Số tiền này thông thuờng từ 1 đến 2% của trị giá căn nhà.  Và cũng nên coi chừng những khoản tiền junk fee là những lệ phí giấy tờ vô lý mà mình phải trả.  Do đó anh nên yêu cầu và đọc kỹ bảng liệt kê các chi phí, tiếng Anh gọi là Good Faith Estimate. 

Hiện nay giá nhà và lãi suất hiện đang rất thấp. Đây là cơ hội rất tốt cho những quý vị mua nhà lần đầu tiên hoặc đầu tư.

Mặc dù thứ Tư, 19 tháng 6 của tuần vừa qua là ngày mùa hè chính thức bắt đầu, tôi có cảm tưởng như mùa hè đã thật sự đến từ cuối tháng 5 khi bọn trẻ nghỉ học trong dịp bãi trường.  Đối với những cha mẹ có con nhỏ như tôi, mùa hè là thời điểm “căng” nhất trong năm vì tôi vừa muốn cậu con trai 9 tuổi của tôi được nghỉ xả hơi, nhưng đồng thời vừa muốn con tôi không lãng phí thời gian và học hành chuẩn bị cho niên học sắp đến.  Con tôi sẽ vào lớp 4 khi tựu trường và học sinh bắt đầu có phiếu điểm kể từ lớp 4.  Rút kinh nghiệm từ hai đứa con trước, tôi biết tôi phải xây dựng một nền móng học vấn vững chắc và quan trọng hơn cả một thói quen siêng năng học tập ngay từ những năm đầu của bậc tiểu học cho con tôi nếu tôi muốn con tôi thành công trong việc học sau này.  Thông minh là một điều tốt; nhưng nếu muốn học đến nơi, đến chốn thông minh không chưa đủ mà còn cần sự siêng năng và bền chí.  

Nhân bàn về chuyện học hành của con trẻ, tôi mạn phép nhắc đến một bài viết đăng trên tuần báo “Time” số đề ngày 18 tháng 6, 2012 về Thẩm Phán Tối Cao Pháp Viện Hoa Kỳ Anthony Kennedy. Theo bài báo này, gia đình họ Kennedy lập nghiệp tại Sacramento khi cậu bé Anthony vừa mới lên 5 tuổi.  Từ nhỏ, Anthony Kennedy đã tỏ ra là một học sinh chăm chỉ.  Theo lời kể của một người bạn cùng lứa, trong lúc bạn bè mãi mê đọc truyện bằng tranh, Anthony Kennedy đọc Shakespeare.  Năm Anthony Kennedy học lớp bốn, cha ông - vốn hành nghề luật sư và cũng là một người quen biết rộng lớn trong giới tư pháp tại thủ phủ Sacramento – đã vận động để Anthony trở thành một đứa trẻ giúp việc (page) nhỏ tuổi nhất cho các quan tòa vì thấy con chán ngán với việc học trong trường.  Anthony Kennedy tốt nghiệp trung học đứng đầu lớp, và khi ấy ông đã trải qua 10 vụ xử án.  Ông tốn 3 năm tại Stanford để tốt nghiệp với bằng Cử Nhân và sau đó ông tốt nghiệp từ Harvard Law School với bằng Luật.  Trong vai trò Thẩm Phán Tối Cao Pháp Viện, Anthony Kennedy là người quyết định số phận của hôn nhân đồng tính và luật bảo hiểm sức khoẻ của Tổng Thống Obama hay còn gọi là Obamacare. 

Đọc qua tiểu sử của Anthony Kennedy, tôi nhận thấy có 2 điều mà các bậc cha mẹ cần chú ý:

-         Tập cho trẻ con thói quen tự giác đọc sách mỗi ngày

-         Tạo cơ hội để con cái phát triển năng khiếu ngay từ nhỏ

Trở lại với tình hình của thị trường địa ốc trong những ngày gần đây, trong bài viết mang tựa đề “Bay Area housing market shows signs of recovery” (xin tạm dịch “Thị Trường Nhà Cửa Tại Vùng Vịnh Có Những Dấu Hiệu Hồi Phục”) đăng trên nhật báo San Jose Mercury News, ký giả Pete Carey báo cáo số nhà bán tại 9 quận của Vùng Vịnh trong tháng 5 cao nhất trong vòng 6 năm nay, khiến mọi người hy vọng thị trường nhà cửa bắt đầu chuyển mình hồi phục sau cơn suy thoái trầm trọng trong nhiều năm qua.

Công ty chuyên thông tin về địa ốc DataQuick cho biết sự giảm thiểu của số nhà bị xiết và sự gia tăng số nhà bán với giá từ $500,000 trở lên đã giúp 9 quận của Vùng Vịnh đạt những kỉ lục về số nhà bán thuộc đủ mọi loại.

DataQuick còn cho biết thêm giá bán ở giữa (median sales price) của tất cả loại nhà – condos, townhouses và single family houses – trong tháng 5 cao nhất trong vòng 22 tháng qua.  Điều này cũng dễ hiểu thôi bởi vì số nhà bán với giá từ $500,000 gia tăng đã làm giá bán ở giữa đi lên theo.

Ông John Walsh, giám đốc của công ty DataQuick, tuyên bố, “Đây không hẳn là cuộc đổ xô đi mua nhà, nhưng nhiều người mua không ngồi chờ thời nữa mà đã tham gia cuộc chơi và lâu lắm rồi chúng ta mới thấy điều này xảy ra.”

Theo ông Walsh, “the move-up buyer”, người bán nhà nhỏ để mua nhà lớn hơn và mắc tiền hơn, đã trở lại.  Đây cũng là dấu hiệu của sự phục hồi mà các người chuyên môn trong ngành địa ốc hằng chờ đợi.

Số nhà bán thuộc dạng “bank owned” trong tháng 5 chiếm khoảng 1/5 của tổng số nhà bán, không thay đổi từ tháng 4.  Đây là mức thấp nhất kể từ tháng 1, 2008.  Trong một thời điểm đầu năm 2009, số nhà bán thuộc dạng “bank owned” chiếm phân nửa tổng số nhà bán tại Vùng Vịnh.  Sự so sánh này cho chúng ta thấy thị trường nhà cửa tại địa phương của chúng ta ngày càng trở nên bình thường, và đây là một điều rất đáng mừng.